Crumpet à la poêle & oeufs Bénédicte (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

4 oeufs entiers
297 kcal / 27g protéines / 1g glucides / 21g lipides
100g de farine complète Francine
‍342 kcal / 12g protéines / 65g glucides / 2g lipides
75ml de lait d'amande Alpro
‍10 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides
‍80g de Skyr Danone
‍46 kcal / 8g protéines / 3g glucides / 0g lipides
7g de moutarde de Dijon forte Maille
‍11 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides‍ ‍
Sel, poivre
Sucralose (au goût)
50ml d'eau‍
Curcuma
Vinaigre
1/2 sachet de levure chimique

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

4 oeufs entiers
297 kcal / 27g protéines / 1g glucides / 21g lipides
100g de farine complète Francine
‍342 kcal / 12g protéines / 65g glucides / 2g lipides
75ml de lait d'amande Alpro
‍10 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides
‍80g de Skyr Danone
‍46 kcal / 8g protéines / 3g glucides / 0g lipides
7g de moutarde de Dijon forte Maille
‍11 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides‍ ‍
Sel, poivre
Sucralose (au goût)
50ml d'eau‍
Curcuma
Vinaigre
1/2 sachet de levure chimique



minutes

Commencer par préparer les crumpets. Pour cela, mélanger la farine, le sel, le sucralose et la levure.
Puis incorporer le lait d'amande et l'eau, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive sur feu doux, faire 4 tas homogènes.
Laisser cuire sur feu doux, puis retourner et laisser cuire à nouveau. Tu peux les préparer à l'avance, puis les passer au micro-ondes.
Pour les oeufs pochés : faire bouillir une casserole avec du vinaigre. Une fois l'eau à ébullition, baisser le feu. Ajouter l'oeuf tel quel pendant environ 10 secondes. Le retirer, et le casser au dessus de l'eau et laisser cuire environ 3 minutes. Le sortir à l'aide d'un écumoire. sa
Pour la préparation de la sauce, mélanger le fromage blanc avec du sel, du poivre, du curcuma, et la moutarde.
Déposer l'oeuf sur le crumpet et ajouter la sauce.
Parfait pour compléter un petit-déjeuner salé ou un brunch !

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Commencer par préparer les crumpets. Pour cela, mélanger la farine, le sel, le sucralose et la levure.
Puis incorporer le lait d'amande et l'eau, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive sur feu doux, faire 4 tas homogènes.
Laisser cuire sur feu doux, puis retourner et laisser cuire à nouveau. Tu peux les préparer à l'avance, puis les passer au micro-ondes.
Pour les oeufs pochés : faire bouillir une casserole avec du vinaigre. Une fois l'eau à ébullition, baisser le feu. Ajouter l'oeuf tel quel pendant environ 10 secondes. Le retirer, et le casser au dessus de l'eau et laisser cuire environ 3 minutes. Le sortir à l'aide d'un écumoire. sa
Pour la préparation de la sauce, mélanger le fromage blanc avec du sel, du poivre, du curcuma, et la moutarde.
Déposer l'oeuf sur le crumpet et ajouter la sauce.
Parfait pour compléter un petit-déjeuner salé ou un brunch !