Dans un grand bol en faïance, on retrouve d'un côté l'ananas et le seitan coupé en petits morceaux, et de l'autre côté du riz.

Curry ananas & seitan

Réalisation :
32
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 4 galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 poivron rouge (environ 125g)
    36 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 200ml de lait de coco Light Kara
    236 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 22g lipides  
  • 200g d'ananas frais
    109 kcal / 1g protéines / 23g glucides / 1g lipides
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • Coriandre fraîche
  • Sel

Recette

32
minutes
  1. Commencer par émincer l'oignon, le poivron, et les gousses d'ail. Couper les galettes de seitan en petits morceaux.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire revenir l'oignon, l'ail, et le poivron. Ajouter un peu de sel et un fond d'eau si nécessaire.
  3. Ajouter les morceaux de seitan et laisser cuire quelques minutes.
  4. Terminer en ajoutant le lait de coco, l'ananas, et le curry.
  5. En fin de cuisson, parsemer de feuilles de coriandre fraîches.

Le mot du coach

Découvert lors d'un séjour au Vietnam, le seitan est un aliment qui est particulièrement intéressant d'un point de vue nutritionnel. En effet ce produit est hyperprotéiné.

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  • 4 galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 poivron rouge (environ 125g)
    36 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 200ml de lait de coco Light Kara
    236 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 22g lipides  
  • 200g d'ananas frais
    109 kcal / 1g protéines / 23g glucides / 1g lipides
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • Coriandre fraîche
  • Sel
  1. Commencer par émincer l'oignon, le poivron, et les gousses d'ail. Couper les galettes de seitan en petits morceaux.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire revenir l'oignon, l'ail, et le poivron. Ajouter un peu de sel et un fond d'eau si nécessaire.
  3. Ajouter les morceaux de seitan et laisser cuire quelques minutes.
  4. Terminer en ajoutant le lait de coco, l'ananas, et le curry.
  5. En fin de cuisson, parsemer de feuilles de coriandre fraîches.

Découvert lors d'un séjour au Vietnam, le seitan est un aliment qui est particulièrement intéressant d'un point de vue nutritionnel. En effet ce produit est hyperprotéiné.

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