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Curry de boeuf au lait de coco et potiron

Nutrition pour 1 portion

Calories
309
Kcal
Protéines
29
g
Lipides
17
g
Glucides
10
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 350g de faux-filet de boeuf cru
    528 kcal / 77g protéines / 0g glucides / 25g lipides
  • 500g de potiron cru et épluché
    100 kcal / 5g protéines / 18g glucides / 1g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 200ml de lait de coco Light Kara
    236 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 22g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • Sauce soja salée/Arome Maggi

Réalisation

50
minutes
  1. Peler l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
  2. Émincer le boeuf en lamelles.
  3. Couper le potiron en cubes assez gros.
  4. Puis faire chauffer une grande poêle adhésive, y ajouter le boeuf.
  5. Le faire revenir avec de la sauce soja pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soit bien doré.
  6. Le retirer de la poêle et réserver dans une assiette.
  7. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2-3 minutes. Ajouter le bouillon (sans l'eau), et le curry. Mélanger.
  8. Ajouter le lait de coco, l'eau et les morceaux de potiron.
  9. Laisser mijoter 30 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau si nécessaire (la sauce est trop épaisse et ne couvre pas suffisamment le potiron).
  10. Rajouter le boeuf au curry et laisser mijoter 15 minutes supplémentaires.

Recette fitness pour femme sportive

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