Curry de boeuf au lait de coco et potiron

Nutrition pour 1 portion
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Calories
309
Kcal
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Protéines
29
g
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Lipides
17
g
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Glucides
10
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 350g de faux-filet de boeuf cru
528 kcal / 77g protéines / 0g glucides / 25g lipides - 500g de potiron cru et épluché
100 kcal / 5g protéines / 18g glucides / 1g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 200ml de lait de coco Light Kara
236 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 22g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - Sel et poivre noir au goût
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- Sauce soja salée/Arome Maggi
Réalisation
50
minutes
- Peler l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Émincer le boeuf en lamelles.
- Couper le potiron en cubes assez gros.
- Puis faire chauffer une grande poêle adhésive, y ajouter le boeuf.
- Le faire revenir avec de la sauce soja pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soit bien doré.
- Le retirer de la poêle et réserver dans une assiette.
- Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2-3 minutes. Ajouter le bouillon (sans l'eau), et le curry. Mélanger.
- Ajouter le lait de coco, l'eau et les morceaux de potiron.
- Laisser mijoter 30 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau si nécessaire (la sauce est trop épaisse et ne couvre pas suffisamment le potiron).
- Rajouter le boeuf au curry et laisser mijoter 15 minutes supplémentaires.
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