Dans un grand bol en faïence on découvre les généreux morceaux de poulet et de pommes de terre, ainsi que les cacahuètes écrasés.

Curry Massaman poulet

Réalisation :
45
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 450g de blanc de poulet sans peau cru
    495 kcal / 105g protéines / 0g glucides / 7g lipides
  • 45g de pate de curry Massaman Aroy-D (ou en poudre sur le marché)
    66 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 3g lipides  
  • 45g de concentré de tamarin CosmoVeda
    49 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 0g lipides  
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 500ml de lait de coco Light Suzi Wan
    400 kcal / 4g protéines / 5g glucides / 40g lipides  
  • 300g de pommes de terres crues
    229 kcal / 6g protéines / 48g glucides / 1g lipides
  • 10g de cacahuètes Benenuts
    61 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides
  • 7g de sucralose  (plus ou moins au gout)
  • Gousses de cardamome
  • 1 baton de cannelle
  • 2 anis étoilés

Recette

45
minutes
  1. Émincer l'oignon, et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre et le poulet en petits morceaux.
  2. Dans une grande poêle anti-adhésive, sur feu moyen, verser la pâte de curry massaman avec un fond d'eau.
  3. Ajouter le lait de coco et mélanger pour que la pâte de curry se mélange totalement.
  4. Une fois mélangé, ajouter les pommes de terre et le poulet.
  5. Puis incorporer le concentré de tamarin, le sucralose, la cardamome, le baton de cannelle, et l'anis étoilé et mélanger.
  6. Laisser mijoter environ 15 à 20 minutes jusqu'à que les pommes de terre et le poulet soient cuits.
  7. Une fois cuit, parsemer de cacahuètes écrasées.
  8. Accompagner de riz.

Le mot du coach

Le curry Massaman est un curry Thaïlandais de tradition musulmane.

On peux trouver le curry Massaman soit en pâte soit en poudre.

Le curry n'est pas une épice comme on le pense souvent mais un mélange d'épices. On retrouve le curry dans la cuisine indienne. Les bienfaits du curry sont liés aux épices qui le composent.

Riche en antioxydants, il permet de lutter contre les signes du vieillissement.

Il facilite la digestion et renforce le système immunitaire.

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  • 450g de blanc de poulet sans peau cru
    495 kcal / 105g protéines / 0g glucides / 7g lipides
  • 45g de pate de curry Massaman Aroy-D (ou en poudre sur le marché)
    66 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 3g lipides  
  • 45g de concentré de tamarin CosmoVeda
    49 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 0g lipides  
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 500ml de lait de coco Light Suzi Wan
    400 kcal / 4g protéines / 5g glucides / 40g lipides  
  • 300g de pommes de terres crues
    229 kcal / 6g protéines / 48g glucides / 1g lipides
  • 10g de cacahuètes Benenuts
    61 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides
  • 7g de sucralose  (plus ou moins au gout)
  • Gousses de cardamome
  • 1 baton de cannelle
  • 2 anis étoilés
  1. Émincer l'oignon, et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre et le poulet en petits morceaux.
  2. Dans une grande poêle anti-adhésive, sur feu moyen, verser la pâte de curry massaman avec un fond d'eau.
  3. Ajouter le lait de coco et mélanger pour que la pâte de curry se mélange totalement.
  4. Une fois mélangé, ajouter les pommes de terre et le poulet.
  5. Puis incorporer le concentré de tamarin, le sucralose, la cardamome, le baton de cannelle, et l'anis étoilé et mélanger.
  6. Laisser mijoter environ 15 à 20 minutes jusqu'à que les pommes de terre et le poulet soient cuits.
  7. Une fois cuit, parsemer de cacahuètes écrasées.
  8. Accompagner de riz.

Le curry Massaman est un curry Thaïlandais de tradition musulmane.

On peux trouver le curry Massaman soit en pâte soit en poudre.

Le curry n'est pas une épice comme on le pense souvent mais un mélange d'épices. On retrouve le curry dans la cuisine indienne. Les bienfaits du curry sont liés aux épices qui le composent.

Riche en antioxydants, il permet de lutter contre les signes du vieillissement.

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