Curry Massaman poulet
Nutrition
Ingrédients
- 450g de blanc de poulet sans peau cru
495 kcal / 105g protéines / 0g glucides / 7g lipides - 45g de pate de curry Massaman Aroy-D (ou en poudre sur le marché)
66 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 3g lipides - 45g de concentré de tamarin CosmoVeda
49 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 500ml de lait de coco Light Suzi Wan
400 kcal / 4g protéines / 5g glucides / 40g lipides - 300g de pommes de terres crues
229 kcal / 6g protéines / 48g glucides / 1g lipides - 10g de cacahuètes Benenuts
61 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides - 7g de sucralose (plus ou moins au gout)
- Gousses de cardamome
- 1 baton de cannelle
- 2 anis étoilés
Recette
- Émincer l'oignon, et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre et le poulet en petits morceaux.
- Dans une grande poêle anti-adhésive, sur feu moyen, verser la pâte de curry massaman avec un fond d'eau.
- Ajouter le lait de coco et mélanger pour que la pâte de curry se mélange totalement.
- Une fois mélangé, ajouter les pommes de terre et le poulet.
- Puis incorporer le concentré de tamarin, le sucralose, la cardamome, le baton de cannelle, et l'anis étoilé et mélanger.
- Laisser mijoter environ 15 à 20 minutes jusqu'à que les pommes de terre et le poulet soient cuits.
- Une fois cuit, parsemer de cacahuètes écrasées.
- Accompagner de riz.
Le mot du coach
Le curry Massaman est un curry Thaïlandais de tradition musulmane.
On peux trouver le curry Massaman soit en pâte soit en poudre.
Le curry n'est pas une épice comme on le pense souvent mais un mélange d'épices. On retrouve le curry dans la cuisine indienne. Les bienfaits du curry sont liés aux épices qui le composent.
Riche en antioxydants, il permet de lutter contre les signes du vieillissement.
Il facilite la digestion et renforce le système immunitaire.
- 450g de blanc de poulet sans peau cru
495 kcal / 105g protéines / 0g glucides / 7g lipides - 45g de pate de curry Massaman Aroy-D (ou en poudre sur le marché)
66 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 3g lipides - 45g de concentré de tamarin CosmoVeda
49 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 500ml de lait de coco Light Suzi Wan
400 kcal / 4g protéines / 5g glucides / 40g lipides - 300g de pommes de terres crues
229 kcal / 6g protéines / 48g glucides / 1g lipides - 10g de cacahuètes Benenuts
61 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides - 7g de sucralose (plus ou moins au gout)
- Gousses de cardamome
- 1 baton de cannelle
- 2 anis étoilés
- Émincer l'oignon, et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre et le poulet en petits morceaux.
- Dans une grande poêle anti-adhésive, sur feu moyen, verser la pâte de curry massaman avec un fond d'eau.
- Ajouter le lait de coco et mélanger pour que la pâte de curry se mélange totalement.
- Une fois mélangé, ajouter les pommes de terre et le poulet.
- Puis incorporer le concentré de tamarin, le sucralose, la cardamome, le baton de cannelle, et l'anis étoilé et mélanger.
- Laisser mijoter environ 15 à 20 minutes jusqu'à que les pommes de terre et le poulet soient cuits.
- Une fois cuit, parsemer de cacahuètes écrasées.
- Accompagner de riz.
Le curry Massaman est un curry Thaïlandais de tradition musulmane.
On peux trouver le curry Massaman soit en pâte soit en poudre.
Le curry n'est pas une épice comme on le pense souvent mais un mélange d'épices. On retrouve le curry dans la cuisine indienne. Les bienfaits du curry sont liés aux épices qui le composent.
Riche en antioxydants, il permet de lutter contre les signes du vieillissement.
Il facilite la digestion et renforce le système immunitaire.
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