Curry de merlu à la mangues et haricots rouges

Dans un large bol, d'un côté une grosse boule de riz avec quatre grosses tranches de mangue et de l'autre le lieu noir avec les haricots rouges.

Nutrition pour 1 portion

Calories
272
Kcal
Protéines
24
g
Lipides
20
g
Glucides
8
g
Fibres
10
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 400g de haricots rouges égouttés Carrefour Bio
    312 kcal / 22g protéines / 0g glucides / 39g lipides / 27g fibres
  • 300g de merlu blanc du cap Carrefour Extra
    225 kcal / 48g protéines / 0g glucides / 3g lipides / 0g fibres
  • 165g de mangues fraiches (ou en conserve)
    122 kcal / 1g protéines / 24g glucides / 1g lipides / 3g fibres
  • 200ml de lait de coco Light Suzi Wan
    156 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 16g lipides / 1g fibres
  • Curry en poudre
  • Curcuma
  • Sel, poivre

Réalisation

30
minutes
  1. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire revenir les filets merlu avec un fond d'eau si nécessaire. En fin de cuisson, éteindre le feu et émietter grossièrement le poisson. Réserver les poissons dans une assiette.
  2. En parallèle, couper la mangue et égoutter les haricots rouges.
  3. Dans la poêle précédemment utilisée chaude, ajouter les haricots rouges, le lait de coco, le curry et le curcuma. Laisser mijoter le tout quelques minutes.
  4. Puis ajouter le poisson et la mangue, mélanger le tout et laisser cuire 2-3 minutes. Assaisonner.
  5. Tu peux l'accompagner d'un bon bol de riz ou encore de konjac.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

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