Curry de potiron, brocolis et tofu poêlé

Nutrition pour 1 portion
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Calories
329
Kcal
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Protéines
24
g
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Lipides
16
g
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Glucides
19
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 428g de purée de potiron Carrefour
77 kcal / 3g protéines / 13g glucides / 0g lipides - 1kg de brocolis surgelés Carrefour
250 kcal / 24g protéines / 19g glucides / 5g lipides - 15g de Maizena
53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides - 400g de tofu fumé Bjorg
616 kcal / 64g protéines / 8g glucides / 36g lipides - 120g de carottes crues et épluchées
49 kcal / 1g protéines / 12g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 200ml de lait de coco Light Kara
236 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 22g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Sel, poivre
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de cannelle
Réalisation
45
minutes
- Décongeler les brocolis en les passant 10 minutes au micro-ondes.
- Pendant ce temps couper les carottes, l'oignon. Râper l'ail et le gingembre.
- Couper le tofu en cubes.
- Passer la purée de potiron 6 minutes au micro-ondes.
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le gingembre. Faire revenir le tout 5 à 6 minutes.
- Ajouter les brocolis et laisser mijoter 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le tofu en le mélangeant avec la maizena.
- Faire chauffer une autre poêle anti-adhésive, ajouter le tofu et le faire revenir 8 à 10 minutes. Éteindre le feu.
- Ajouter aux brocolis, la purée de potiron, le curry, la cannelle et le lait de coco. Bien mélanger et laisser mijoter le tout 5 à 6 minutes. Assaisonner avant d'éteindre le feu.
- Au moment de servir, ajouter le tofu au curry et c'est prêt.
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10 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 50g de gingembre frais haché
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192 kcal / 4g protéines / 45g glucides / 1g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Sel, poivre
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