Donuts protéinés potiron & glaçage chocolat

1. Préchauffer le four à 180°. 
2. Ajouter la farine, les protéines en poudre le sucralose, la levure dans un gros bol. Dans un autre bol, mélanger le lait (pas la cuillère à soupe), la purée de citrouille, l'oeuf, 10g d'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
3. Puis tu peux incorporer la partie liquide à la partie sèche jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Dans un moule à donuts ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé tu peux faire 6 tas et cuire (faire le trou en fin de cuisson à l'aide d'un emporte pièce).
5. Enfourner pour 10 minutes environ, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Mais fais attention à ne pas les surcuire et qu'ils soient trop sec.
6. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et les 10g d'huile de coco restant pendant 45 à 60 secondes au micro-ondes, mélanger et faire fondre à nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
7. Sortir les donuts du four, les laisser bien refroidir. Une fois qu'ils sont refroidis, les mettre au congélateur pendant 2 minutes environ pour qu'ils soient bien froids avant de les glacer. Cela permettra au glaçage de bien tenir.
8. Plonger chaque donuts dans le glaçage ou verser le glaçage directement dessus. 
   

Le potiron, c'est le légume star de l'hiver, il possède des vertus digestives et il favoriserait l'absorption des nutriments. Préparé en velouté, en gratin ou en purée, il renforce les défenses immunitaires en période de grand froid. Composé à 90 % d'eau, le potiron a un apport énergétique comparable à celui d'une salade type laitue ou endive.

Le potiron est riche en vitamines et en antioxydants. Il contient notamment de la provitamine A, appelé aussi bêta-carotène, au même titre que la carotte. Indispensable pour protéger la peau du soleil et recommandée lors d'un effort physique, la provitamine A est très importante pour l'organisme. Elle améliore aussi la vision et renforce les défenses immunitaires.