Escalope de poulet rôti aux canneberges et vinaigre balsamique

Réalisation :
75
min

Ingrédients

Pour
5
portion
portions
  • 100g de canneberges congelées Picard
    56 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sauce soja salé SuziWan
    18 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sirop d'érable Maple Joe
    80 kcal / 0g protéines / 20g glucides / 0g lipides
  • 60ml de vinaigre balsamique Carrefour Bio
    28 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 680g de filet de poulet cru
    1054 kcal / 163g protéines / 0g glucides / 61g lipides
  • Sel, Poivre
  • Thym

Recette

75
minutes
  1. Commencer par placer les filets de poulet dans un plat allant au four et mettre de côté.
  2. Préparer la marinade en mixant 50g de canneberges, le vinaigre balsamique, la sauce soja salée, le sirop d'érable, et les gousses d'ail. Puis une fois mixer, verser le mélange sur les filets de poulet, n'hésite pas à retourner le poulet dans la sauce et bien mélanger avec les mains pour que cela soit bien réparti.
  3. Couvrir et laisser mariner dans le frigo pendant 30minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 190°.
  4. Retirer le poulet du frigo, ajouter le reste de canneberges directement dessus, les branches de thym, du sel et du poivre. 
  5. Enfourner et laisser cuire pendant 25-35minutes. Retirer du four.
  6. À table !

Le mot du coach

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  • 100g de canneberges congelées Picard
    56 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sauce soja salé SuziWan
    18 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sirop d'érable Maple Joe
    80 kcal / 0g protéines / 20g glucides / 0g lipides
  • 60ml de vinaigre balsamique Carrefour Bio
    28 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 680g de filet de poulet cru
    1054 kcal / 163g protéines / 0g glucides / 61g lipides
  • Sel, Poivre
  • Thym
  1. Commencer par placer les filets de poulet dans un plat allant au four et mettre de côté.
  2. Préparer la marinade en mixant 50g de canneberges, le vinaigre balsamique, la sauce soja salée, le sirop d'érable, et les gousses d'ail. Puis une fois mixer, verser le mélange sur les filets de poulet, n'hésite pas à retourner le poulet dans la sauce et bien mélanger avec les mains pour que cela soit bien réparti.
  3. Couvrir et laisser mariner dans le frigo pendant 30minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 190°.
  4. Retirer le poulet du frigo, ajouter le reste de canneberges directement dessus, les branches de thym, du sel et du poivre. 
  5. Enfourner et laisser cuire pendant 25-35minutes. Retirer du four.
  6. À table !
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