Dans un plat en terre cuite ovale, se trouve les escalopes de poulet qui sont accompagnées par un grand nombres de cranberry.

Escalope de poulet rôti aux canneberges et vinaigre balsamique

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
5
portion
portions
Calories
250
kcal
Protéines
33
g
Glucides
8
g
Lipides
12
g

Ingrédients

Pour
5
portion
portions
  • 100g de canneberges congelées Picard
    56 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sauce soja salé SuziWan
    18 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sirop d'érable Maple Joe
    80 kcal / 0g protéines / 20g glucides / 0g lipides
  • 60ml de vinaigre balsamique Carrefour Bio
    28 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 680g de filet de poulet cru
    1054 kcal / 163g protéines / 0g glucides / 61g lipides
  • Sel, Poivre
  • Thym

Recette

75
minutes
  1. Commencer par placer les filets de poulet dans un plat allant au four et mettre de côté.
  2. Préparer la marinade en mixant 50g de canneberges, le vinaigre balsamique, la sauce soja salée, le sirop d'érable, et les gousses d'ail. Puis une fois mixer, verser le mélange sur les filets de poulet, n'hésite pas à retourner le poulet dans la sauce et bien mélanger avec les mains pour que cela soit bien réparti.
  3. Couvrir et laisser mariner dans le frigo pendant 30minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 190°.
  4. Retirer le poulet du frigo, ajouter le reste de canneberges directement dessus, les branches de thym, du sel et du poivre. 
  5. Enfourner et laisser cuire pendant 25-35minutes. Retirer du four.
  6. À table !

Le mot du coach

La canneberge est une plante vivace aussi connue sous le nom de Cranberry. Les substances antioxydantes contenues dans les petites baies rouges de la canneberge empêchent la fixation de certaines bactéries aux parois des voies urinaires.

En revanche, son rôle dans le traitement des affections de la bouche, le contrôle du taux de cholestérol dans le sang et la prévention des maladies cardiovasculaires n’est pas prouvé scientifiquement.

La canneberge est peu calorique soit environ 46 Kcal pour 100 g. Elle est assez faible en protéines, environ 0,46g pour 100 g.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 100g de canneberges congelées Picard
    56 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sauce soja salé SuziWan
    18 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sirop d'érable Maple Joe
    80 kcal / 0g protéines / 20g glucides / 0g lipides
  • 60ml de vinaigre balsamique Carrefour Bio
    28 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 680g de filet de poulet cru
    1054 kcal / 163g protéines / 0g glucides / 61g lipides
  • Sel, Poivre
  • Thym
  1. Commencer par placer les filets de poulet dans un plat allant au four et mettre de côté.
  2. Préparer la marinade en mixant 50g de canneberges, le vinaigre balsamique, la sauce soja salée, le sirop d'érable, et les gousses d'ail. Puis une fois mixer, verser le mélange sur les filets de poulet, n'hésite pas à retourner le poulet dans la sauce et bien mélanger avec les mains pour que cela soit bien réparti.
  3. Couvrir et laisser mariner dans le frigo pendant 30minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 190°.
  4. Retirer le poulet du frigo, ajouter le reste de canneberges directement dessus, les branches de thym, du sel et du poivre. 
  5. Enfourner et laisser cuire pendant 25-35minutes. Retirer du four.
  6. À table !

La canneberge est une plante vivace aussi connue sous le nom de Cranberry. Les substances antioxydantes contenues dans les petites baies rouges de la canneberge empêchent la fixation de certaines bactéries aux parois des voies urinaires.

En revanche, son rôle dans le traitement des affections de la bouche, le contrôle du taux de cholestérol dans le sang et la prévention des maladies cardiovasculaires n’est pas prouvé scientifiquement.

La canneberge est peu calorique soit environ 46 Kcal pour 100 g. Elle est assez faible en protéines, environ 0,46g pour 100 g.

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