Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 4 filets de dorade (environ 500g)
620 kcal / 100g protéines / 0g glucides / 24g lipides - 200ml de crème fraiche épaisse 4% de MG Elle & Vire
138 kcal / 5g protéines / 11g glucides / 8g lipides - Jus de citron vert (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 petit morceau de gingembre frais
- 3 gousses de vanille ou extrait de vanille
- Sel, Poivre
Réalisation
- Fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- Gratter l'intérieur avec une pointe de couteau au-dessus d'une bol contenant la crème pour y faire tomber les graines.
- Râper le gingembre pelé au-dessus du même bol. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Brosser le citron, et l'essuyer, prélever le zeste et le détailler en fines laniéres. Les faire blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante puis égoutter.
- Eponger soigneusement les filets de dorade puis les faire cuire dans une poêle anti-adhésive.
- Oter les filets, verser la crème épicée dans la poêle à feu doux. Remuer pendant 1 minute puis remettre les filets.
- Ajouter les zestes et les faire cuire 10 min. Poser dans un plat chaud et servir accompagné de riz.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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