Filets de dorade à la vanille

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
193
kcal
Protéines
26
g
Glucides
3
g
Lipides
8
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 4 filets de dorade (environ 500g)
    620 kcal / 100g protéines / 0g glucides / 24g lipides
  • 200ml de crème fraiche épaisse 4% de MG Elle & Vire
    138 kcal / 5g protéines / 11g glucides / 8g lipides
  • Jus de citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 3 gousses de vanille ou extrait de vanille
  • Sel, Poivre

Recette

27
minutes
  1. Fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.
  2. Gratter l'intérieur avec une pointe de couteau au-dessus d'une bol contenant la crème pour y faire tomber les graines.
  3. Râper le gingembre pelé au-dessus du même bol. Saler, poivrer et bien mélanger.
  4. Brosser le citron, et l'essuyer, prélever le zeste et le détailler en fines laniéres. Les faire blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante puis égoutter.
  5. Eponger soigneusement les filets de dorade puis les faire cuire dans une poêle anti-adhésive.
  6. Oter les filets, verser la crème épicée dans la poêle à feu doux. Remuer pendant 1 minute puis remettre les filets.
  7. Ajouter les zestes et les faire cuire 10 min. Poser dans un plat chaud et servir accompagné de riz.
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Questions fréquentes

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