Disposé sur un plat ovale de couleur bleu et blanc, le flanc à la banane est accompagné de demis groseilles et de myrtilles.

Flan fondant à la banane

Réalisation :
40
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 200g de Skyr Danone
    114 kcal / 20g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 1 oeuf
    79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 35g de farine Francine tous usages
    118 kcal / 4g protéines / 25g glucides / 0g lipides
  • 140g de bananes bien mûres
    125 kcal / 2g protéines / 32g glucides / 1g lipides
  • 1 cuillère à soupe de Maizena
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides
  • 75ml de lait d'amande Alpro
    10 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 5g de sucralose (plus ou moins au goût)

Recette

40
minutes
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un saladier écraser la banane, incorporer l'oeuf, le Skyr, et le lait d'amande et bien mélanger.
  3. Puis ajouter la farine de blé petit à petit et terminer par la Maizena.
  4. Enfin ajouter l'extrait de vanille et l'édulcorant. À savoir que les édulcorants liquides sont souvent plus sucrés que les édulcorants en poudre.
  5. Une fois l'obtention d'un mélange compact verser dans un moule recouvert de papier cuisson pour éviter l'ajout de matières grasses et enfourner 30 minutes à 180 degrés.
  6. Laisser reposer au frais 4h avant dégustation.

Le mot du coach

Le skyr est une spécialité laitière islandaise, mais originaire de Norvège de la même famille que le yaourt. Les pots de skyr se trouvent au rayon frais à côté des yaourts traditionnels.

Sur le plan nutritionnel, le skyr est un véritable champion. Il contient le double de protéines par rapport à un yaourt classique. C'est une véritable richesse qui en fait un réel allié des sportives et des végétariennes qui souhaiteraient booster leurs apport en protéines.

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  • 200g de Skyr Danone
    114 kcal / 20g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 1 oeuf
    79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 35g de farine Francine tous usages
    118 kcal / 4g protéines / 25g glucides / 0g lipides
  • 140g de bananes bien mûres
    125 kcal / 2g protéines / 32g glucides / 1g lipides
  • 1 cuillère à soupe de Maizena
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides
  • 75ml de lait d'amande Alpro
    10 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 5g de sucralose (plus ou moins au goût)
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un saladier écraser la banane, incorporer l'oeuf, le Skyr, et le lait d'amande et bien mélanger.
  3. Puis ajouter la farine de blé petit à petit et terminer par la Maizena.
  4. Enfin ajouter l'extrait de vanille et l'édulcorant. À savoir que les édulcorants liquides sont souvent plus sucrés que les édulcorants en poudre.
  5. Une fois l'obtention d'un mélange compact verser dans un moule recouvert de papier cuisson pour éviter l'ajout de matières grasses et enfourner 30 minutes à 180 degrés.
  6. Laisser reposer au frais 4h avant dégustation.

Le skyr est une spécialité laitière islandaise, mais originaire de Norvège de la même famille que le yaourt. Les pots de skyr se trouvent au rayon frais à côté des yaourts traditionnels.

Sur le plan nutritionnel, le skyr est un véritable champion. Il contient le double de protéines par rapport à un yaourt classique. C'est une véritable richesse qui en fait un réel allié des sportives et des végétariennes qui souhaiteraient booster leurs apport en protéines.

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