French tacos au boeuf

Réalisation :
45
min

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 400g de pommes de terre crues
    322 kcal / 9g protéines / 65g glucides / 1g lipides
  • 200g de boeuf haché 5% de MG
    260 kcal / 44g protéines / 1g glucides / 9g lipides
  • 250ml de crème semi-épaisse 4% de MG Carrefour
    177 kcal / 7g protéines / 15g glucides / 10g lipides
  • 50g d'emmental -6% de MG Bridelight
    105 kcal / 14g protéines / 5g glucides / 3g lipides
  • 50g de cheddar Carrefour
    132 kcal / 7g protéines / 2g glucides / 10g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 4 tortillas de maïs blanc Old El Paso
    212 kcal / 4g protéines / 38g glucides / 4g lipides
  • 40g de sauce barbecue Carrefour
    48 kcal / 0g protéines / 11g glucides / 0g lipides

Recette

45
minutes
  1. Commencer par préparer les frites : peler et couper les pommes de terre en rectangles fins, saler et ajouter du paprika et les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au four 20 minutes à 220°C.
  2. Préparer ensuite la viande : faire revenir un oignon haché dans une poêle légèrement huilée. Lorsqu'il est doré, ajouter la viande hachée, le sel et le poivre. Remuer de temps en temps jusqu'à fin de cuisson.
  3. Faire bouillir la crème dans une casserole, ajouter l'emmental, baisser le feu et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le cheddar et le poivre. Faire épaissir la sauce en laissant cuire à feu doux. Mixer l'ensemble.
  4. Disposer les deux tortillas (pour un tacos) l'une légèrement sur l'autre. Étaler la sauce barbecue. Mettre la moitié des frites au centre.
  5. Ajouter la moitié de la sauce fromagère par dessus puis ajouter la moitié de la viande hachée. Bien centrer les aliments pour rendre le pliage plus facile.
  6. Plier les bords l'un après l'autre en commençant par le bord du haut, puis celui vers toi, puis ceux des côtés en essayant de toujours bien tasser les aliments à l'intérieur.
  7. Retourner le tacos et le faire cuire dans une machine à panini pendant 3 minutes ou dans une poêle 3 minutes de chaque côté en commençant par le côté du pliage pour le sceller.
  8. Servir bien chaud.

Le mot du coach

Je ne sais pas toi, mais je suis un grand fan de tacos ! Malheureusement, comme toute "street food" qui se respecte, les tacos que l'on peut acheter à l'extérieur sont souvent trop caloriques et beaucoup trop gras lorsqu'on entame une transformation physique. De temps en temps, cela ne perturbera pas ton travail, mais encore une fois dans l'alimentation flexible tout est question d'équilibre.

Pour te faire plaisir, sans utiliser tout son quota de calories de la semaine, je te propose cette recette de french tacos au boeuf, allégée en matières grasses.

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  • 400g de pommes de terre crues
    322 kcal / 9g protéines / 65g glucides / 1g lipides
  • 200g de boeuf haché 5% de MG
    260 kcal / 44g protéines / 1g glucides / 9g lipides
  • 250ml de crème semi-épaisse 4% de MG Carrefour
    177 kcal / 7g protéines / 15g glucides / 10g lipides
  • 50g d'emmental -6% de MG Bridelight
    105 kcal / 14g protéines / 5g glucides / 3g lipides
  • 50g de cheddar Carrefour
    132 kcal / 7g protéines / 2g glucides / 10g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 4 tortillas de maïs blanc Old El Paso
    212 kcal / 4g protéines / 38g glucides / 4g lipides
  • 40g de sauce barbecue Carrefour
    48 kcal / 0g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  1. Commencer par préparer les frites : peler et couper les pommes de terre en rectangles fins, saler et ajouter du paprika et les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au four 20 minutes à 220°C.
  2. Préparer ensuite la viande : faire revenir un oignon haché dans une poêle légèrement huilée. Lorsqu'il est doré, ajouter la viande hachée, le sel et le poivre. Remuer de temps en temps jusqu'à fin de cuisson.
  3. Faire bouillir la crème dans une casserole, ajouter l'emmental, baisser le feu et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le cheddar et le poivre. Faire épaissir la sauce en laissant cuire à feu doux. Mixer l'ensemble.
  4. Disposer les deux tortillas (pour un tacos) l'une légèrement sur l'autre. Étaler la sauce barbecue. Mettre la moitié des frites au centre.
  5. Ajouter la moitié de la sauce fromagère par dessus puis ajouter la moitié de la viande hachée. Bien centrer les aliments pour rendre le pliage plus facile.
  6. Plier les bords l'un après l'autre en commençant par le bord du haut, puis celui vers toi, puis ceux des côtés en essayant de toujours bien tasser les aliments à l'intérieur.
  7. Retourner le tacos et le faire cuire dans une machine à panini pendant 3 minutes ou dans une poêle 3 minutes de chaque côté en commençant par le côté du pliage pour le sceller.
  8. Servir bien chaud.

Je ne sais pas toi, mais je suis un grand fan de tacos ! Malheureusement, comme toute "street food" qui se respecte, les tacos que l'on peut acheter à l'extérieur sont souvent trop caloriques et beaucoup trop gras lorsqu'on entame une transformation physique. De temps en temps, cela ne perturbera pas ton travail, mais encore une fois dans l'alimentation flexible tout est question d'équilibre.

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