Gâteau au fromage blanc

Calories
146
kcal
Protéines
13
g
Glucides
15
g
Lipides
4
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 450g de fromage blanc 0% Carrefour
    216 kcal / 34g protéines / 20g glucides / 0g lipides
  • 45g de maïzena
    160 kcal / 0g protéines / 39g glucides / 0g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 10g de stevia/sucralose - 0 kcal
  • 8g de levure
  • Extrait de vanille
  • Un zeste de citron
  • Une pincée de sel
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Réalisation

45
minutes
  1. Commencer par faire préchauffer le four à 180°.
  2. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Mélanger les jaunes avec la stevia et l'extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Rajouter le fromage blanc et le zeste de citron. Bien mélanger la pâte.
  5. Ajouter la levure et la maïzena tamisées. Mélanger de nouveau jusqu'à ce que ce soit homogène.
  6. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer très délicatement dans le reste de l’appareil. L'idéal est de le faire à l'aide d'une maryse en 3 fois et en mélangeant toujours dans le même sens. Plus tu casses les blancs en les incorporant et moins le gâteau sera moelleux.
  7. Mettre l’appareil dans un moule rond à bords épais recouvert de papier sulfurisé ou graissé et fariné.
  8. Mettre au four entre 25 et 30 minutes. Ne pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson sans quoi la levure ne fera plus effet et le gâteau va se ratatiner.

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  • 4 tranches de bacon Herta (environ 40g)
    44 kcal / 8g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • Sel, poivre
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  • 100ml de lait demi-écrémé Viva Candia
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  • 15g de Maizena
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  • 7g de levure
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
32
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