Deux belles parts du gâteau de semoule et abricots sont présentes sur un plat de couleur noir, elles montrent tout le moelleux de la recette.

Gâteau de semoule & abricots

Réalisation :
45
min

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 200g de Skyr Danone
    114 kcal / 20g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 80g de polenta fine crue Tipiak
    284 kcal / 5g protéines / 63g glucides / 1g lipides
  • 260g d'abricots coupés en fines lamelles
    125 kcal / 4g protéines / 29g glucides / 1g lipides
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 5 g de sucralose (plus ou moins au goût)

Recette

45
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Rincer et couper les abricots en fines lamelles. 
  3. Dans un saladier, casser les oeufs et les mélanger avec le Skyr, la semoule, la levure, le sucralose et l'extrait de vanille.
  4. Terminer et incorporer les morceaux d'abricots.
  5. Verser la préparation dans un moule en silicone.
  6. Enfourner pendant 35 minutes à 180°.
  7. Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir. Démouler et mettre au réfrigérateur.

Le mot du coach

Conseil : Plus les grains de la polenta sont gros et plus l'aspect sera granuleux. L'idéal est de se procurer les grains les plus fins possibles.

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  • 200g de Skyr Danone
    114 kcal / 20g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 80g de polenta fine crue Tipiak
    284 kcal / 5g protéines / 63g glucides / 1g lipides
  • 260g d'abricots coupés en fines lamelles
    125 kcal / 4g protéines / 29g glucides / 1g lipides
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 5 g de sucralose (plus ou moins au goût)
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Rincer et couper les abricots en fines lamelles. 
  3. Dans un saladier, casser les oeufs et les mélanger avec le Skyr, la semoule, la levure, le sucralose et l'extrait de vanille.
  4. Terminer et incorporer les morceaux d'abricots.
  5. Verser la préparation dans un moule en silicone.
  6. Enfourner pendant 35 minutes à 180°.
  7. Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir. Démouler et mettre au réfrigérateur.

Conseil : Plus les grains de la polenta sont gros et plus l'aspect sera granuleux. L'idéal est de se procurer les grains les plus fins possibles.

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