Glace façon cheesecake miel & vanille

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
99
kcal
Protéines
9
g
Glucides
13
g
Lipides
1
g

Ingrédients

6
portion
portions
  • 500g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
    285 kcal / 50g protéines / 19g glucides / 1g lipides
  • 30g de miel CRETET
    95 kcal / 0g protéines / 23g glucides / 0g lipides
  • 6 biscuits Lu Petit Beurre (ou autre)
    217 kcal / 4g protéines / 36g glucides / 6g lipides
  • 1 Gousse de vanille

Recette

135
minutes
  1. Mélanger le skyr, le miel et les graines de vanille (extraites de la gousse) jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  2. Transférer ensuite la crème glacée dans un contenant hermétique et enfermer au congélateur pendant 2 heures.
  3. La sortir du congélateur et parsemer de biscuits préalablement écrasés.

+ infos

Pour cette recette de glace façon cheesecake miel et vanille, j'utilise du skyr, un yaourt miraculeux !

Le skyr est de plus en plus répandu au rayon des yaourts ces dernières années. C'est une spécialité laitière entre le yaourt et le fromage frais originaire d'Islande. Pour la petite histoire, il aurait été apporté par les Vikings !

Le skyr est en fait un lait fermenté avec des bactéries lactiques comme le yaourt, mais égoutté pour ôter le petit-lait et obtenir une texture plus dense. Il possède un pourcentage de matière grasse très bas : entre 0 et 2 %, c'est pourquoi je l'utilise dans beaucoup de mes recettes et même dans mes encas !

L'autre atout principal du skyr est son apport important en protéines (plus important que le fromage blanc) : environ 10 grammes de protéines pour 100 grammes de skyr.

Tu verras que cette recette de glace est délicieuse et tu pourras la consommer sans te priver !

Je t'invite à découvrir toutes mes recettes de glaces en tapant "glace" dans la barre de recherche du site.

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  • 500g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
    285 kcal / 50g protéines / 19g glucides / 1g lipides
  • 30g de miel CRETET
    95 kcal / 0g protéines / 23g glucides / 0g lipides
  • 6 biscuits Lu Petit Beurre (ou autre)
    217 kcal / 4g protéines / 36g glucides / 6g lipides
  • 1 Gousse de vanille
  1. Mélanger le skyr, le miel et les graines de vanille (extraites de la gousse) jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  2. Transférer ensuite la crème glacée dans un contenant hermétique et enfermer au congélateur pendant 2 heures.
  3. La sortir du congélateur et parsemer de biscuits préalablement écrasés.

Pour cette recette de glace façon cheesecake miel et vanille, j'utilise du skyr, un yaourt miraculeux !

Le skyr est de plus en plus répandu au rayon des yaourts ces dernières années. C'est une spécialité laitière entre le yaourt et le fromage frais originaire d'Islande. Pour la petite histoire, il aurait été apporté par les Vikings !

Le skyr est en fait un lait fermenté avec des bactéries lactiques comme le yaourt, mais égoutté pour ôter le petit-lait et obtenir une texture plus dense. Il possède un pourcentage de matière grasse très bas : entre 0 et 2 %, c'est pourquoi je l'utilise dans beaucoup de mes recettes et même dans mes encas !

L'autre atout principal du skyr est son apport important en protéines (plus important que le fromage blanc) : environ 10 grammes de protéines pour 100 grammes de skyr.

Tu verras que cette recette de glace est délicieuse et tu pourras la consommer sans te priver !

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