Glace spéculos

Réalisation :
495
min

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 500g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
    285 kcal / 50g protéines / 19g glucides / 1g lipides
  • 100g de spéculos Karéléa
    426 kcal / 8g protéines / 70g glucides / 15g lipides
  • Sucralose
  • 200ml d'eau
  • Cannelle

Recette

495
minutes
  1. Mettre l’eau et le sucralose à bouillir. Laisser bouillir 10 minutes et mettre à refroidi.
  2. Verser le sirop sur le yaourt et mélanger. Ajouter la moitié des spéculos émittiés et de la cannelle et mélanger.
  3. Mettre au congélateur 8 à 12 heures en remuant régulièrement.
  4. Casser les spéculos en petits morceaux et parsemer.

Le mot du coach

Pour cette recette de glace au spéculos, j'utilise du skyr, un yaourt miraculeux !

Le skyr est de plus en plus répandu au rayon des yaourts ces dernières années. C'est une spécialité laitière entre le yaourt et le fromage frais originaire d'Islande. Pour la petite histoire, il aurait été apporté par les Vikings !

Le skyr est en fait un lait fermenté avec des bactéries lactiques comme le yaourt, mais égoutté pour ôter le petit-lait et obtenir une texture plus dense. Il possède un pourcentage de matière grasse très bas : entre 0 et 2 %, c'est pourquoi je l'utilise dans beaucoup de mes recettes et même dans mes encas !

L'autre atout principal du skyr est son apport important en protéines (plus important que le fromage blanc) : environ 10 grammes de protéines pour 100 grammes de skyr.

Tu verras que cette recette de glace est délicieuse et tu pourras la consommer sans te priver !

Je t'invite à découvrir toutes mes recettes de glaces en tapant "glace" dans la barre de recherche du site.

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  • 500g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
    285 kcal / 50g protéines / 19g glucides / 1g lipides
  • 100g de spéculos Karéléa
    426 kcal / 8g protéines / 70g glucides / 15g lipides
  • Sucralose
  • 200ml d'eau
  • Cannelle
  1. Mettre l’eau et le sucralose à bouillir. Laisser bouillir 10 minutes et mettre à refroidi.
  2. Verser le sirop sur le yaourt et mélanger. Ajouter la moitié des spéculos émittiés et de la cannelle et mélanger.
  3. Mettre au congélateur 8 à 12 heures en remuant régulièrement.
  4. Casser les spéculos en petits morceaux et parsemer.

Pour cette recette de glace au spéculos, j'utilise du skyr, un yaourt miraculeux !

Le skyr est de plus en plus répandu au rayon des yaourts ces dernières années. C'est une spécialité laitière entre le yaourt et le fromage frais originaire d'Islande. Pour la petite histoire, il aurait été apporté par les Vikings !

Le skyr est en fait un lait fermenté avec des bactéries lactiques comme le yaourt, mais égoutté pour ôter le petit-lait et obtenir une texture plus dense. Il possède un pourcentage de matière grasse très bas : entre 0 et 2 %, c'est pourquoi je l'utilise dans beaucoup de mes recettes et même dans mes encas !

L'autre atout principal du skyr est son apport important en protéines (plus important que le fromage blanc) : environ 10 grammes de protéines pour 100 grammes de skyr.

Tu verras que cette recette de glace est délicieuse et tu pourras la consommer sans te priver !

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