Gratin de cabillaud et carottes
Nutrition pour 1 portion
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Calories
242
Kcal
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Protéines
27
g
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Lipides
4
g
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Glucides
26
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 300g de filet de cabillaud cru
233 kcal / 54g protéines / 0g glucides / 2g lipides - 470g de carottes crues (environ 5)
192 kcal / 4g protéines / 45g glucides / 1g lipides - 100ml de crème allégée 4% MG Carrefour
71 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 4g lipides - 30g de chapelure doré Tipiak
105 kcal / 3g protéines / 22g glucides / 0g lipides - 60g de fromage râpé Bridelight
126 kcal / 17g protéines / 6g glucides / 4g lipides - Sel, poivre
- 1 pincée de muscade
Réalisation
45
minutes
- Rincer et éplucher les carottes, puis les couper en bâtonnets.
- Saler les carottes et les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson en piquant à l'aide d'une fourchette, il faut qu'elles soient suffisamment tendres pour les écraser.
- Si tu veux gagner du temps et éviter ces étapes tu peux prendre des carottes en conserve et passer à l'étape suivante.
- Ajouter les filets de cabillaud avec du sel et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
- Préchauffer le four à 200°.
- Retirer les carottes et les écraser à l'aide d'une fourchette. Incorporer la crème et la muscade et bien mélanger.
- Dans un plat à gratin, répartir les filets de cabillaud préalablement émiettés.
- Recouvrir des carottes écrasées.
- Parsemer de chapelure et de fromage râpé.
- Enfourner pour 10 minutes à 200°.
Informations
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