Originaire d'Italie, les gnocchis sont une variété de pâtes préparées avec de la farine de blé dur.
Bienfaits des pâtes alimentaires :
Consommées dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, les pâtes ne font pas grossir. Au contraire : elles contribueraient à la perte de poids, révèle une nouvelle étude canadienne. De plus, qu’on les appellent sucres lents comme les médecins, ou nouilles comme tout le monde, les pâtes sont un excellent aliment qui doit trouver sa place dans l'alimentation de base de la famille.
Une consommation régulière de sucres lents permet d’éviter l’hypoglycémie ou les envies de sucre. Comme dans le cas des fibres, les sucres lents régularisent le taux de glucose (le sucre) dans le sang. Ainsi, on a tendance à moins grignoter car le niveau de sucre dans le sang est régulé plus longtemps.