Gratin de haddock & patate douce

Portion
Portions
4
repas
Réalisation
40
min
Calories*
359
kcal
protéines*
34
g
Glucides*
43
g
graisses*
4
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
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Ingrédients
  • 500g de haddock cru
    361 kcal / 86g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 500g de patates douces crues
    431 kcal / 7g protéines / 91g glucides / 1g lipides
  • 300g de pommes de terres crues à purée
    241 kcal / 6g protéines / 49g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 200 ml de crème liquide semi-épaisse 4% de MG Elle & Vire
    158 kcal / 6g protéines/ 13g glucides / 9g lipides
  • Sel, poivre
  • Persil

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 500g de haddock cru
    361 kcal / 86g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 500g de patates douces crues
    431 kcal / 7g protéines / 91g glucides / 1g lipides
  • 300g de pommes de terres crues à purée
    241 kcal / 6g protéines / 49g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 200 ml de crème liquide semi-épaisse 4% de MG Elle & Vire
    158 kcal / 6g protéines/ 13g glucides / 9g lipides
  • Sel, poivre
  • Persil
Recette
  1. Commencer par faire cuire séparément les patates douces et les pommes de terre. Une fois cuites, les réduire en purée. Mélanger les deux purées. Saler et poivrer. 
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un fond d'eau, et faire cuire le haddock pendant 10 minutes. 
  4. Effeuiller le poisson et l'incorporer dans la purée. Ajouter le persil et rectifier l'assaisonnement. Mélanger ensuite avec la crème.
  5. Dans un plat à gratin ajouter le mélange et saupoudrer de fromage.
  6. Enfourner pendant 20 minutes à 200°.
  7. Servir bien chaud.

  1. Commencer par faire cuire séparément les patates douces et les pommes de terre. Une fois cuites, les réduire en purée. Mélanger les deux purées. Saler et poivrer. 
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un fond d'eau, et faire cuire le haddock pendant 10 minutes. 
  4. Effeuiller le poisson et l'incorporer dans la purée. Ajouter le persil et rectifier l'assaisonnement. Mélanger ensuite avec la crème.
  5. Dans un plat à gratin ajouter le mélange et saupoudrer de fromage.
  6. Enfourner pendant 20 minutes à 200°.
  7. Servir bien chaud.

Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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