Présenté dans un plat creux blanc, les courgettes, le jambon ainsi que le fromage sont du plus bel effet.

Gratin revisité courgettes & jambon de Serrano

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
445
kcal
Protéines
54
g
Glucides
29
g
Lipides
12
g

Ingrédients

3
portion
portions
  • 900g de courgettes crues coupées en julienne
    149 kcal / 11g protéines / 16g glucides / 2g lipides
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 19g de lipides
  • 100ml de lait demi-écrémé Viva Candia
    41 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 1g lipides
  • 70g de farine Francine tous usages
    237 kcal / 7g protéines / 50g glucides / 1g lipides
  • 240g de Jambon de Serrano Gran Reserva
    559 kcal / 100g protéines / 2g glucides / 3g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • Sel, poivre
  • 1/2 sachet de levure

Recette

50
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°. 
  2. Laver et couper les courgettes en julienne et découper le jambon en petits morceaux. Pour couper les courgettes tu peux utiliser une mandoline, mais cela fonctionne également au couteau.
  3. Pour l'appareil : casser les oeufs dans un saladier, les mélanger avec le lait. Puis ajouter la farine petit à petit et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin ajouter la levure, le sel et le poivre. Incorporer les courgettes et le jambon.
  4. Verser le tout dans un moule en silicone et parsemer de fromage râpé.
  5. Enfourner pour 45 minutes à 180°. 

+ infos

Le jambon de Serrano est selon les spécialistes le meilleur jambon d'Espagne. Cette recette est une recette de l'été. La courgette se consomme en gratin mais également crus en vinaigrette. Mais dans ce cas là, attention aux calories.

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  • 900g de courgettes crues coupées en julienne
    149 kcal / 11g protéines / 16g glucides / 2g lipides
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 19g de lipides
  • 100ml de lait demi-écrémé Viva Candia
    41 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 1g lipides
  • 70g de farine Francine tous usages
    237 kcal / 7g protéines / 50g glucides / 1g lipides
  • 240g de Jambon de Serrano Gran Reserva
    559 kcal / 100g protéines / 2g glucides / 3g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • Sel, poivre
  • 1/2 sachet de levure
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°. 
  2. Laver et couper les courgettes en julienne et découper le jambon en petits morceaux. Pour couper les courgettes tu peux utiliser une mandoline, mais cela fonctionne également au couteau.
  3. Pour l'appareil : casser les oeufs dans un saladier, les mélanger avec le lait. Puis ajouter la farine petit à petit et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin ajouter la levure, le sel et le poivre. Incorporer les courgettes et le jambon.
  4. Verser le tout dans un moule en silicone et parsemer de fromage râpé.
  5. Enfourner pour 45 minutes à 180°. 

Le jambon de Serrano est selon les spécialistes le meilleur jambon d'Espagne. Cette recette est une recette de l'été. La courgette se consomme en gratin mais également crus en vinaigrette. Mais dans ce cas là, attention aux calories.

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