Présenté dans une assiette creuse de couleur blanche, disposée sur une table en bois clair, ce gratin semble très appétissant.

Gratin revisité de courgettes & jambon de Serrano

Réalisation :
50
min

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 900g de courgettes crues coupées en julienne
    149 kcal / 11g protéines / 16g glucides / 2g lipides
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 19g de lipides
  • 100ml de lait demi-écrémé Viva Candia
    41 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 1g lipides
  • 70g de farine Francine tous usages
    237 kcal / 7g protéines / 50g glucides / 1g lipides
  • 240g de Jambon de Serrano Gran Reserva
    559 kcal / 100g protéines / 2g glucides / 3g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • Sel, poivre
  • 1/2 sachet de levure

Recette

50
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°. 
  2. Laver et couper les courgettes en julienne et découper le jambon en petits morceaux. Pour couper les courgettes tu peux utiliser une mandoline, mais cela fonctionne également avec un couteau.
  3. Pour la pâte : casser les oeufs dans un saladier, les mélanger avec le lait. Puis ajouter la farine petit à petit et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin ajouter la levure, le sel et le poivre. Incorporer les courgettes et le jambon.
  4. Verser le tout dans un moule en silicone et parsemer de fromage râpé.
  5. Enfourner pour 45 minutes à 180°. 

Le mot du coach

Le jambon de Serrano est selon les spécialistes, le meilleur jambon d'Espagne.

C'est après avoir dégusté une tranche lors d'une excursion dans la région de Séville que j'ai décidé d'élaborer cette recette diététique pour te faire voyager à mes côtés.

Ce jambon est certes calorique, mais aussi riche en protéines !

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  • 900g de courgettes crues coupées en julienne
    149 kcal / 11g protéines / 16g glucides / 2g lipides
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 19g de lipides
  • 100ml de lait demi-écrémé Viva Candia
    41 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 1g lipides
  • 70g de farine Francine tous usages
    237 kcal / 7g protéines / 50g glucides / 1g lipides
  • 240g de Jambon de Serrano Gran Reserva
    559 kcal / 100g protéines / 2g glucides / 3g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • Sel, poivre
  • 1/2 sachet de levure
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°. 
  2. Laver et couper les courgettes en julienne et découper le jambon en petits morceaux. Pour couper les courgettes tu peux utiliser une mandoline, mais cela fonctionne également avec un couteau.
  3. Pour la pâte : casser les oeufs dans un saladier, les mélanger avec le lait. Puis ajouter la farine petit à petit et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin ajouter la levure, le sel et le poivre. Incorporer les courgettes et le jambon.
  4. Verser le tout dans un moule en silicone et parsemer de fromage râpé.
  5. Enfourner pour 45 minutes à 180°. 

Le jambon de Serrano est selon les spécialistes, le meilleur jambon d'Espagne.

C'est après avoir dégusté une tranche lors d'une excursion dans la région de Séville que j'ai décidé d'élaborer cette recette diététique pour te faire voyager à mes côtés.

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