Houmous avocat, épinard et citron vert
Nutrition pour 1 portion
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Calories
116
Kcal
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Protéines
2
g
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Lipides
10
g
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Glucides
2
g
Ingrédients
Pour
10
portion
portions
- 400g d'avocat (environ 2 avocats)
820 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 82g lipides - 100g de feuilles d'épinards
29 kcal / 3g protéines / 9g glucides / 0g lipides - 5g de graines de sésame Carrefour Bio
27 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 2g lipides - Jus d'un citron vert (100 ml)
28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Demi c.à.s de moutarde de Dijon forte Maille (environ 7g)
10 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides - 20g de graines de courge Ofal Bio
108 kcal / 7g protéines / 0g glucides / 8g lipides - 20g de purée de Tahini Jean Hervé
122 kcal / 4g protéines / 2g glucides / 11g lipides - Piment en poudre
- Sel, Poivre
Réalisation
25
minutes
- Torréfier légèrement les graines de sésame et courge en les faisant chauffer dans une poêle à blanc (sans graisse).
- Couvrir la poêle et remuer de temps en temps. (Il n’est pas obligatoire de couvrir mais sans couvercle, les graines risquent de sauter à l’extérieur).
- Lorsque les graines sont légèrement torréfiées, les sortir de la poêle chaude et réserver.
- Quand celles-ci ont suffisamment refroidi, les déposer dans le blender et pulser jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
- Maintenant, laver et essorer les jeunes feuilles d’épinards et les déposer dans le blender. Pulser pour bien mélanger les feuilles d’épinards à la pâte formée par les graines.
- Presser le citron vert et prélever le zeste d’un citron. Le ciseler très finement, réserver.
- Peler les avocats et l’ail, dénoyauter les avocats et dégermer l’ail puis les ajouter au blender. Mixer l’ensemble finement avec le jus de citron vert.
- Désormais, il est possible d’ajouter le reste des ingrédients dans le blender pour obtenir le houmous avocat et citron vert, saler, poivrer.
- Pour finir, goûter la préparation et rectifier l’assaisonnement.
Informations
Discussion
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