Dans un plat à gratin ovale aux reflets bleus, les lasagnes sont recouverts de fromage râpé. Des lentilles corail non cuites sont tout autour.

Lasagnes végétariennes : soja, lentilles corail & carottes

Réalisation :
55
min

Nutrition

Valeurs pour 1 sur
6
portion
portions
Calories
411
kcal
Protéines
31
g
Glucides
52
g
Lipides
6
g
Poids d'une portion ?
Poids pour 100g ?

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 520g de carottes crues
    209 kcal / 3g protéines / 39g glucides / 3g lipides
  • 400g d'haché végétal Cereal Bio
    608 kcal / 80g protéines / 23g glucides / 18g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 150g de lentilles corail (non cuites) Carrefour Bio
    482 kcal / 38g protéines / 59g glucides / 1g lipides
  • 12 feuilles de lasagnes prêtes à cuisiner (environ 336g)
    954 kcal / 37g protéines / 178g glucides / 8g lipides
  • Sel, poivre
  • Ail en poudre
  • 1 cube de bouillon de légumes Maggie

Recette

55
minutes
  1. Peler et couper les carottes en petites dés.
  2. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive et faire revenir les carottes avec un peu d'ail et se sel pendant 5 min, puis ajouter les lentilles corail et le double de leur volume en eau.
  3. Couvrir et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes. Il faut que les lentilles et les carottes soient presque réduites en purée. Ajouter ensuite le haché de soja et faire revenir 5 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Dans un plat à gratin, alterner des couches de lentilles/haché/carottes, puis une couche de lasagne.
  6. Terminer par le mélange de lentilles et parsemer de fromage râpé.
  7. Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

Le mot du coach

J'ai le plus grand plaisir de te présenter cette recette de lasagnes végétariennes, à base de lentilles corail.

Les lentilles corail présentent une grande valeur nutritive. Ces légumes secs se caractérisent par une saveur exceptionnelle et des bienfaits indiscutables pour la santé.

Pour garder la ligne les lentilles renferment des glucides complexes capables de donner une sensation de satiété et ainsi faire une croix sur les grignotages entre les repas. Les lentilles corail ont la particularité de contenir une quantité de protéines végétales à peu près équivalente à celle de g par 100).

Une fois par semaine, une salade de lentilles corail couvre les besoins de l'organisme en fer. Ces légumes secs sont surtout recommandés pour les personnes végétariennes dont les organismes ne reçoivent pas les protéines des viandes

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  • 520g de carottes crues
    209 kcal / 3g protéines / 39g glucides / 3g lipides
  • 400g d'haché végétal Cereal Bio
    608 kcal / 80g protéines / 23g glucides / 18g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 150g de lentilles corail (non cuites) Carrefour Bio
    482 kcal / 38g protéines / 59g glucides / 1g lipides
  • 12 feuilles de lasagnes prêtes à cuisiner (environ 336g)
    954 kcal / 37g protéines / 178g glucides / 8g lipides
  • Sel, poivre
  • Ail en poudre
  • 1 cube de bouillon de légumes Maggie
  1. Peler et couper les carottes en petites dés.
  2. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive et faire revenir les carottes avec un peu d'ail et se sel pendant 5 min, puis ajouter les lentilles corail et le double de leur volume en eau.
  3. Couvrir et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes. Il faut que les lentilles et les carottes soient presque réduites en purée. Ajouter ensuite le haché de soja et faire revenir 5 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Dans un plat à gratin, alterner des couches de lentilles/haché/carottes, puis une couche de lasagne.
  6. Terminer par le mélange de lentilles et parsemer de fromage râpé.
  7. Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

J'ai le plus grand plaisir de te présenter cette recette de lasagnes végétariennes, à base de lentilles corail.

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