Lentilles aux aubergines et viande hachée

Nutrition pour 1 portion
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Calories
361
Kcal
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Protéines
43
g
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Lipides
10
g
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Glucides
25
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 100g de lentilles blondes crues Samia
308 kcal / 25g protéines / 37g glucides / 2g lipides - 500g d'aubergines crues
126 kcal / 5g protéines / 30g glucides / 1g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 300ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - Sel, poivre
- Cumin
- Curcuma
- Coriandre en poudre
Réalisation
35
minutes
- Émincer l'oignon et les gousses d'ail.
- Couper l'aubergine en petits cubes.
- Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter l'ail, l'oignon et la viande hachée. Faire revenir 5-10 minutes.
- Ajouter les aubergines, les lentilles, les épices, le bouillon de légumes et l'eau.
- Laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à totale absorption de l'eau. Vérifier la cuisson des lentilles avant d'éteindre le feu.
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20 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
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