Le soja est cuisiné comme un curry avec des petites pois et de la tomate, le tout est présenté dans une poêle au milieu d'un feuillage.

Matar au Soja

Réalisation :
30
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 320g d'émincés de soja nature Herta
    509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 445g de petits pois égouttés Jardin Bio
    231 kcal / 20g protéines / 24g glucides / 1g lipides
  • 400g de pulpe de tomates en dés Siceliani
    84 kcal / 4g protéines / 12g glucides / 1g lipides
  • 200ml de lait de coco Light Suzi Wan
    160 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 16g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Ail en poudre
  • Coriandre ciselée
  • Sel
  • Garam Massala
  • Gingembre en poudre

Recette

30
minutes
  1. Commencer par émincer l'oignon. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les oignons avec un peu de sel, de l'ail (et un fond d'eau si nécessaire), cuire les oignons jusqu'à qu'ils deviennent translucides. Ajouter les émincés de soja et les faire revenir quelques minutes.
  2. Ajouter la pulpe de tomates, les petits pois, les épices, le lait de coco, et le bouillon de légumes. Laisser mijoter le tout 10-12 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Tu peux accompagner de riz ou pâtes de Konjac.

Le mot du coach

Le Garam masala est un mélange d'épices torréfiées et réduite en poudre qui a pour origine l'Inde.

Sur mon île, La Réunion, on le nomme Massalé. Il est très présent dans la gastronomie Réunionnaise et Mauricienne.

Peu calorique, environ 293 Kcal pour 100g.

C'est une source de vitamines et minéraux, essentiellement de la vitamine A et K. Au niveau des minéraux, on trouve du manganèse, du magnésium et du fer.

Ce mélange de plusieurs épices facilite la digestion et favorise le transit intestinal.

Les nutriments et oligoéléments contenus dans le garam masala vont compléter tes apports alimentaires, n'oublie pas qu'une épice est consommée en petites quantités et qu'une alimentation équilibrée doit comporter de nombreux autres groupes d'aliments pour couvrir l'ensemble de tes besoins.

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  • 320g d'émincés de soja nature Herta
    509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 445g de petits pois égouttés Jardin Bio
    231 kcal / 20g protéines / 24g glucides / 1g lipides
  • 400g de pulpe de tomates en dés Siceliani
    84 kcal / 4g protéines / 12g glucides / 1g lipides
  • 200ml de lait de coco Light Suzi Wan
    160 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 16g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Ail en poudre
  • Coriandre ciselée
  • Sel
  • Garam Massala
  • Gingembre en poudre
  1. Commencer par émincer l'oignon. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les oignons avec un peu de sel, de l'ail (et un fond d'eau si nécessaire), cuire les oignons jusqu'à qu'ils deviennent translucides. Ajouter les émincés de soja et les faire revenir quelques minutes.
  2. Ajouter la pulpe de tomates, les petits pois, les épices, le lait de coco, et le bouillon de légumes. Laisser mijoter le tout 10-12 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Tu peux accompagner de riz ou pâtes de Konjac.

Le Garam masala est un mélange d'épices torréfiées et réduite en poudre qui a pour origine l'Inde.

Sur mon île, La Réunion, on le nomme Massalé. Il est très présent dans la gastronomie Réunionnaise et Mauricienne.

Peu calorique, environ 293 Kcal pour 100g.

C'est une source de vitamines et minéraux, essentiellement de la vitamine A et K. Au niveau des minéraux, on trouve du manganèse, du magnésium et du fer.

Ce mélange de plusieurs épices facilite la digestion et favorise le transit intestinal.

Les nutriments et oligoéléments contenus dans le garam masala vont compléter tes apports alimentaires, n'oublie pas qu'une épice est consommée en petites quantités et qu'une alimentation équilibrée doit comporter de nombreux autres groupes d'aliments pour couvrir l'ensemble de tes besoins.

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