Mijoté de lentilles corail, allumettes de soja, carottes & feta

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
372
kcal
Protéines
29
g
Glucides
32
g
Lipides
11
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 280g de carottes crues
    113 kcal / 2g protéines / 21g glucides / 1g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 50g de concassé de tomates Jardin Bio
    12 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 60g de fromage de brebis réduit en sel Salakis
    164 kcal / 10g protéines / 1g glucides / 14g lipides
  • 280g d'allumettes de soja prêtes à cuisiner Sojasun
    498 kcal / 50g protéines / 16g glucides / 22g lipides
  • 200g de lentilles corail (non cuites) Carrefour Bio
    642 kcal / 50g protéines / 78g glucides / 6g lipides
  • Sel, poivre
  • Ail en poudre
  • Cumin
  • Paprika fumé
  • Curcuma
  • Cannelle
  • Persil frais
  • 700ml d'eau

Recette

50
minutes
  1. Éplucher et émincer l'oignon, couper les carottes en petits cubes.
  2. Dans un faitout, faire revenir l'oignon avec l'ail, le sel et un fond d'eau.
  3. Ajouter ensuite le concassé de tomate, les lentilles et les épices. Mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter ensuite les carottes et couvrir avec +/- 750 ml d'eau et laisser mijoter entre 30 et 40 minutes à feu doux selon la texture souhaitée. Rectifier la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire en fin de cuisson.
  5. Un peu avant la fin de cuisson, faire dorer dans une poêle les allumettes de soja.
  6. Assaisonner les lentilles de sel et de poivre, ajouter les allumettes, émietter la feta et servir en parsemant d'un peu de persil.
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