Moelleux au chocolat protéiné

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
251
kcal
Protéines
23
g
Glucides
14
g
Lipides
23
g

Ingrédients

4
portion
portions
  • 2 oeufs entiers
    149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 11g lipides
  • 100g de chocolat sans sucres ajoutés Gerblé
    454 kcal / 7g protéines / 41g glucides / 31g lipides
  • 100g de fromage blanc 0% Carrefour
    48 kcal / 7g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 10g de farine de blé semi-complète Mon Fournil
    34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 1g lipides
  • 84g de protéine whey chocolat Foodspring
    318 kcal / 64g protéines / 6g glucides / 48g lipides
  • Sucralose

Recette

30
minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  4. Fouetter les jaunes avec le sucralose. Ajouter la farine, le fromage blanc, les protéines et le chocolat fondu.
  5. Monter les blancs en neige bien ferme, et les incorporer délicatement au mélange.
  6. Verser la pâte dans un moule en silicone.
  7. Enfourner pendant 8 à 12 minutes, en surveillant la cuisson. Le gâteau ne doit pas être trop cuit.

+ infos

Cette recette de moelleux au chocolat protéiné au fromage blanc et cacao maigre est une alternative parfaite au fondant traditionnel.

Il y a beaucoup d'idées reçues sur les protéines en poudre. Il ne s’agit pas d’une substance dopante ou substance miracle ... Pour les personnes pratiquants la musculation, il s’agit d’un complément alimentaire nécessaire pour atteindre leurs objectifs.

La poudre de protéine n’est qu’une forme de protéines que l’on retrouve dans la plupart des aliments naturels tels que les viandes, les œufs, les produits laitiers, les légumes, les poissons ou d’autres sources animales mais aussi végétales.

La majorité des poudres de protéines comme la whey sont issues du petit lait (sauf évidemment pour les protéines vegan qui proviennent souvent de légumineuses). Les protéines en poudre sont très riches en acides aminés essentiels, mais faible en graisses et en lactose.

Elles ont également un effet anti-catabolique, avec pour première fonction de préserver la masse musculaire ! Bien entendu, elle ne peuvent exécuter ce rôle sans une alimentation bien équilibrée et mes recettes sont là pour te guider dans cette voie.

Les protéines en poudre sont vraiment idéales pour optimiser des recettes trop faibles en protéines et les adapter à ton programme de transformation physique.

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  • 2 oeufs entiers
    149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 11g lipides
  • 100g de chocolat sans sucres ajoutés Gerblé
    454 kcal / 7g protéines / 41g glucides / 31g lipides
  • 100g de fromage blanc 0% Carrefour
    48 kcal / 7g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 10g de farine de blé semi-complète Mon Fournil
    34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 1g lipides
  • 84g de protéine whey chocolat Foodspring
    318 kcal / 64g protéines / 6g glucides / 48g lipides
  • Sucralose
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  4. Fouetter les jaunes avec le sucralose. Ajouter la farine, le fromage blanc, les protéines et le chocolat fondu.
  5. Monter les blancs en neige bien ferme, et les incorporer délicatement au mélange.
  6. Verser la pâte dans un moule en silicone.
  7. Enfourner pendant 8 à 12 minutes, en surveillant la cuisson. Le gâteau ne doit pas être trop cuit.

Cette recette de moelleux au chocolat protéiné au fromage blanc et cacao maigre est une alternative parfaite au fondant traditionnel.

Il y a beaucoup d'idées reçues sur les protéines en poudre. Il ne s’agit pas d’une substance dopante ou substance miracle ... Pour les personnes pratiquants la musculation, il s’agit d’un complément alimentaire nécessaire pour atteindre leurs objectifs.

La poudre de protéine n’est qu’une forme de protéines que l’on retrouve dans la plupart des aliments naturels tels que les viandes, les œufs, les produits laitiers, les légumes, les poissons ou d’autres sources animales mais aussi végétales.

La majorité des poudres de protéines comme la whey sont issues du petit lait (sauf évidemment pour les protéines vegan qui proviennent souvent de légumineuses). Les protéines en poudre sont très riches en acides aminés essentiels, mais faible en graisses et en lactose.

Elles ont également un effet anti-catabolique, avec pour première fonction de préserver la masse musculaire ! Bien entendu, elle ne peuvent exécuter ce rôle sans une alimentation bien équilibrée et mes recettes sont là pour te guider dans cette voie.

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