
Mole de poulet chocolat
Ingrédients
- 800g de concassé de tomates Jardin Bio
192 kcal / 10g protéines / 32g glucides / 0g lipides - 60g de raisins secs Vahiné
196 kcal / 2g protéines / 45g glucides / 0g lipides - 55g de chocolat noir Poulain Noir 70%
281 kcal / 4g protéines / 18g glucides / 24g lipides - 400g de filet de poulet cru
452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - Jus d'1/2 citron vert (50ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 4 pincées de piment doux en poudre Ducros
- 2 clous de girofle
- Sucralose/Stévia (équivalent à une cuillère à café de sucre)
- 1 càc de graines de coriandre
- Sel
- Coriandre fraiche
Réalisation
- Couper l'oignon. Émincer le poulet en petits morceaux.
- Dans une poêle chaude, faire dorer 2-3 minutes les raisins. Puis ajouter l'oignon, le piment, le poulet, le sucralose, le concassé de tomates, les épices, le bouillon de légumes et l'eau.
- Mélanger le tout et laisser mijoter une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
- Puis ajouter les morceaux de chocolat. Bien mélanger et laisser fondre 5-6 minutes.
- Éteindre le feu, verser le jus de citron vert et parsemer de coriandre émincée.