Sur un plat en grès beige, une grosse part de Moussaka avec ses différentes couches et par dessus le fromage gratiné.

Moussaka

Réalisation :
50
min

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 3 aubergines coupées en rondelles (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 300g de viande hachée crue 5% de MG
    390 kcal / 66g protéines / 1g glucides / 15g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 400ml de coulis de tomates Tomacouli Panzani
    88 kcal / 5g protéines / 14g glucides / 0g lipides
  • 200ml de lait Matin Léger 0% de MG de Lactel
    68 kcal / 7g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 20g de maizena
    71 kcal / 0g protéines / 17g glucides / 0g lipides
  • 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes de Provence ou italiennes
  • Sel et poivre au goût

Recette

50
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 200°C.
  2. Pendant ce temps, trancher les aubergines dans la longueur en fines tranches et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Puis, enfourner pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que les tranches soient fondantes.
  4. En même temps, éplucher, émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Une fois cuit, ajouter la viande hachée et faire dorer, puis rajouter le coulis de tomates. Assaisonner avec du sel, les épices, et laisser mijoter pendant une vingtaine de minute, à feu doux, en remuant régulièrement, pour que le coulis de tomate épaississe. Puis stopper la cuisson.
  5. Préparer la sauce béchamel en mettant 20g de maïzena au fond d’un verre, ajouter un petit peu de lait (sur les 200 ml) et délayer la maïzena dedans.
  6. Dans une casserole, verser le lait restant puis le contenu du verre, et mélanger. Faire cuire sur feu moyen en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement
  7. Pour le montage de la moussaka, disposer environ un tiers de la béchamel dans le fond d’un plat à gratin. Recouvrir d’un tiers de tranches d’aubergines, puis de la moitié de la viande, et enfin un tiers de béchamel
  8. Répéter l’opération : aubergines, viande, béchamel. Pour la dernière couche, disposer en dernier les tranches d'aubergines et le reste de la béchamel. Saupoudrer de gruyère et enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
  9. Lorsque le dessus a bien doré, sortir la moussaka du four et déguster !

Le mot du coach

La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient, mais le plus souvent ce plat est associé à la Grèce et la Turquie.

Dans cette recette, la viande de mouton est remplacée par de la viande de boeuf.

Le secret qui se cache derrière mes recettes saines pour femmes sportives est réservé aux membres de ma Tribu.
Déjà membre ? Connecte-toi
  • 3 aubergines coupées en rondelles (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 300g de viande hachée crue 5% de MG
    390 kcal / 66g protéines / 1g glucides / 15g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 400ml de coulis de tomates Tomacouli Panzani
    88 kcal / 5g protéines / 14g glucides / 0g lipides
  • 200ml de lait Matin Léger 0% de MG de Lactel
    68 kcal / 7g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 20g de maizena
    71 kcal / 0g protéines / 17g glucides / 0g lipides
  • 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes de Provence ou italiennes
  • Sel et poivre au goût
  1. Commencer par préchauffer le four à 200°C.
  2. Pendant ce temps, trancher les aubergines dans la longueur en fines tranches et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Puis, enfourner pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que les tranches soient fondantes.
  4. En même temps, éplucher, émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Une fois cuit, ajouter la viande hachée et faire dorer, puis rajouter le coulis de tomates. Assaisonner avec du sel, les épices, et laisser mijoter pendant une vingtaine de minute, à feu doux, en remuant régulièrement, pour que le coulis de tomate épaississe. Puis stopper la cuisson.
  5. Préparer la sauce béchamel en mettant 20g de maïzena au fond d’un verre, ajouter un petit peu de lait (sur les 200 ml) et délayer la maïzena dedans.
  6. Dans une casserole, verser le lait restant puis le contenu du verre, et mélanger. Faire cuire sur feu moyen en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement
  7. Pour le montage de la moussaka, disposer environ un tiers de la béchamel dans le fond d’un plat à gratin. Recouvrir d’un tiers de tranches d’aubergines, puis de la moitié de la viande, et enfin un tiers de béchamel
  8. Répéter l’opération : aubergines, viande, béchamel. Pour la dernière couche, disposer en dernier les tranches d'aubergines et le reste de la béchamel. Saupoudrer de gruyère et enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
  9. Lorsque le dessus a bien doré, sortir la moussaka du four et déguster !

La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient, mais le plus souvent ce plat est associé à la Grèce et la Turquie.

Dans cette recette, la viande de mouton est remplacée par de la viande de boeuf.

Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer