Mousse au chocolat protéiné

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
278
kcal
Protéines
19
g
Glucides
20
g
Lipides
11
g

Ingrédients

6
portion
portions
  • 200g de chocolat noir sans sucres ajoutés Gerblé
    908 kcal / 15g protéines / 82g glucides / 62g lipides
  • 84g de protéine whey chocolat Foodspring
    318 kcal / 64g protéines / 6g glucides / 4g lipides
  • 6 oeufs
    445 kcal / 40g protéines / 31g glucides / 1g lipides

Recette

135
minutes
  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, ajouter la protéine et mélanger.
  2. Ajouter le mélange chocolaté aux jaunes d'oeufs et mélanger énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange jaunes d'oeufs-chocolat.
  4. Verser la mousse obtenue dans des verrines et réserver au frigo quelques heures avant dégustation.

+ infos

Cette recette de mousse au chocolat protéinée est réalisée à partir de 3 ingrédients seulement !

Il y a beaucoup d'idées reçues sur les protéines en poudre. Il ne s’agit pas d’une substance dopante ou substance miracle ... Pour les personnes pratiquants la musculation, il s’agit d’un complément alimentaire nécessaire pour atteindre leurs objectifs.

La poudre de protéine n’est qu’une forme de protéines que l’on retrouve dans la plupart des aliments naturels tels que les viandes, les œufs, les produits laitiers, les légumes, les poissons ou d’autres sources animales mais aussi végétales.

La majorité des poudres de protéines comme la whey sont issues du petit lait (sauf évidemment pour les protéines vegan qui proviennent souvent de légumineuses). Les protéines en poudre sont très riches en acides aminés essentiels, mais faible en graisses et en lactose.

Elles ont également un effet anti-catabolique, avec pour première fonction de préserver la masse musculaire ! Bien entendu, elle ne peuvent exécuter ce rôle sans une alimentation bien équilibrée et mes recettes sont là pour te guider dans cette voie.

Les protéines en poudre sont vraiment idéales pour optimiser des recettes trop faibles en protéines et les adapter à ton programme de transformation physique.

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  • 200g de chocolat noir sans sucres ajoutés Gerblé
    908 kcal / 15g protéines / 82g glucides / 62g lipides
  • 84g de protéine whey chocolat Foodspring
    318 kcal / 64g protéines / 6g glucides / 4g lipides
  • 6 oeufs
    445 kcal / 40g protéines / 31g glucides / 1g lipides
  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, ajouter la protéine et mélanger.
  2. Ajouter le mélange chocolaté aux jaunes d'oeufs et mélanger énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange jaunes d'oeufs-chocolat.
  4. Verser la mousse obtenue dans des verrines et réserver au frigo quelques heures avant dégustation.

Cette recette de mousse au chocolat protéinée est réalisée à partir de 3 ingrédients seulement !

Il y a beaucoup d'idées reçues sur les protéines en poudre. Il ne s’agit pas d’une substance dopante ou substance miracle ... Pour les personnes pratiquants la musculation, il s’agit d’un complément alimentaire nécessaire pour atteindre leurs objectifs.

La poudre de protéine n’est qu’une forme de protéines que l’on retrouve dans la plupart des aliments naturels tels que les viandes, les œufs, les produits laitiers, les légumes, les poissons ou d’autres sources animales mais aussi végétales.

La majorité des poudres de protéines comme la whey sont issues du petit lait (sauf évidemment pour les protéines vegan qui proviennent souvent de légumineuses). Les protéines en poudre sont très riches en acides aminés essentiels, mais faible en graisses et en lactose.

Elles ont également un effet anti-catabolique, avec pour première fonction de préserver la masse musculaire ! Bien entendu, elle ne peuvent exécuter ce rôle sans une alimentation bien équilibrée et mes recettes sont là pour te guider dans cette voie.

Les protéines en poudre sont vraiment idéales pour optimiser des recettes trop faibles en protéines et les adapter à ton programme de transformation physique.

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