Le caramel recouvre ce petit snack sucré, un filet de chocolat sert de topping.

Muffins/fondant protéinés haricots blancs & caramel

Réalisation :
30
min

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 265g d'haricots blancs égouttés
    199 kcal / 13g protéines / 27g glucides / 2g lipides
  • 1 dose Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille ( environ 30g)
    114 kcal / 22g protéines / 3g glucides / 1g lipides
  • 20g de farine Francine tous usages
    68 kcal / 2g protéines / 14g glucides / 0g lipides
  • 20g de pépites caramel Vahiné
    83 kcal / 0g protéines / 15g glucides / 2g lipides
  • 1 oeuf entier
    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 10g de sucralose  (plus ou moins au gout)
  • 1/2 sachet de levure

Recette

30
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 190°.
  2. Mettre tous les ingrédients ensemble (sauf les pépites de caramel) et les mixer. Si tu as un mixeur plongeant c'est l'idéal. Si, comme moi, tu as un mixeur blender, je te conseille d'ajouter les haricots petit à petit et ajouter un fond d'eau si nécessaire. La texture des haricots est tellement épaisse que tu risques de ne pas bien mélanger tous les ingrédients.
  3. Après avoir obtenu un mélange homogène, verser la préparation dans des moules à muffins en silicone.
  4. Enfourner pour 30minutes à 180°. Le dessus aura l'aspect d'un muffin, mais le fond sera encore un peu mou mais c'est normal.
  5. Laisser refroidir avant de démouler, une fois démoulés répartir équitablement les pépites de caramel.

Le mot du coach

Cette recette est un succès assuré ! Si comme moi, tu es fan des petites pâtisseries asiatiques à base de pâte à base de haricots rouges comme les Doriyaki, alors fonce et teste cette recette. Les haricots blancs donnent aux muffins fondants une texture incroyable !

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  • 265g d'haricots blancs égouttés
    199 kcal / 13g protéines / 27g glucides / 2g lipides
  • 1 dose Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille ( environ 30g)
    114 kcal / 22g protéines / 3g glucides / 1g lipides
  • 20g de farine Francine tous usages
    68 kcal / 2g protéines / 14g glucides / 0g lipides
  • 20g de pépites caramel Vahiné
    83 kcal / 0g protéines / 15g glucides / 2g lipides
  • 1 oeuf entier
    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 10g de sucralose  (plus ou moins au gout)
  • 1/2 sachet de levure
  1. Commencer par préchauffer le four à 190°.
  2. Mettre tous les ingrédients ensemble (sauf les pépites de caramel) et les mixer. Si tu as un mixeur plongeant c'est l'idéal. Si, comme moi, tu as un mixeur blender, je te conseille d'ajouter les haricots petit à petit et ajouter un fond d'eau si nécessaire. La texture des haricots est tellement épaisse que tu risques de ne pas bien mélanger tous les ingrédients.
  3. Après avoir obtenu un mélange homogène, verser la préparation dans des moules à muffins en silicone.
  4. Enfourner pour 30minutes à 180°. Le dessus aura l'aspect d'un muffin, mais le fond sera encore un peu mou mais c'est normal.
  5. Laisser refroidir avant de démouler, une fois démoulés répartir équitablement les pépites de caramel.

Cette recette est un succès assuré ! Si comme moi, tu es fan des petites pâtisseries asiatiques à base de pâte à base de haricots rouges comme les Doriyaki, alors fonce et teste cette recette. Les haricots blancs donnent aux muffins fondants une texture incroyable !

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