Sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé se trouvent seize nuggets de seitan enrobés de miel et de moutarde.

Nuggets de seitan miel & moutarde

Réalisation :
40
min

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 340g de galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • 40g de miel Cretet
    126 kcal / 1g protéines / 31g glucides / 0g lipides
  • 50g de Panko Kikkoman  
    178 kcal / 5g protéines / 38g glucides / 1g lipides
  • 8g de maizena
    28 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 1 oeuf
    79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 40g de protéine à cuisiner NG Nutrition (autre option farine de blé)
    147 kcal / 32g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 20g de moutarde Maille L'originale
    30 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • Sel
  • Curry en poudre

Recette

40
minutes
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un bol, mélanger la maizena, du sel, du curry et la protéine en poudre.
  3. Dans un autre bol, ajouter le Panko.
  4. Casser l'oeuf dans un dernier bol.
  5. Couper les galettes de seitan en 4, tu dois avoir au total 16 tranches et les disposer sur plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Pour les paner : tourner le seitan dans le mélange maizena/panko, puis le tremper dans l'oeuf et terminer en roulant le morceau dans la panure puis le redéposer sur la plaque de cuisson. Réitérer l'opération pour tous les morceaux restants.
  7. Enfourner pour 40 minutes à 180°.
  8. Pendant ce temps, mélanger le miel, la moutarde et une pincée de sel dans un bol. 5 minutes avant la fin de cuisson, verser la sauce sur tous les nuggets.
  9. Tu peux accompagner d'une bonne assiette de légumes ou une bonne salade.

Le mot du coach

J'ai un goût tout particulier pour les cuisines exotiques, originales et j'adore le sucré/salé. Je te laisse découvrir cette recette originale à base de seitan !

Produit star des régimes alimentaires végétaliens, le seitan est un aliment fabriqué à base de protéine de blé - Il regorge de bienfaits.

S’il est si plébiscité notamment c’est d’abord pour sa concentration en protéines végétales. Ainsi pour une portion de 100g, on compte environ 20g de protéines pour le seitan, alors que le tofu n’en contient que 8 à 12g environ.

Il est également riche en fer et en vitamines et pauvre en graisse, ce qui en fait également un allié de choix pour les personnes qui suivent un rééquilibrage alimentaire ou simplement qui essayent de réduire leur consommation de graisses.

Contre indication : Je te rappelle que le seitan ne convient pas aux personnes allergiques au gluten.

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  • 340g de galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • 40g de miel Cretet
    126 kcal / 1g protéines / 31g glucides / 0g lipides
  • 50g de Panko Kikkoman  
    178 kcal / 5g protéines / 38g glucides / 1g lipides
  • 8g de maizena
    28 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 1 oeuf
    79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 40g de protéine à cuisiner NG Nutrition (autre option farine de blé)
    147 kcal / 32g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 20g de moutarde Maille L'originale
    30 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • Sel
  • Curry en poudre
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un bol, mélanger la maizena, du sel, du curry et la protéine en poudre.
  3. Dans un autre bol, ajouter le Panko.
  4. Casser l'oeuf dans un dernier bol.
  5. Couper les galettes de seitan en 4, tu dois avoir au total 16 tranches et les disposer sur plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Pour les paner : tourner le seitan dans le mélange maizena/panko, puis le tremper dans l'oeuf et terminer en roulant le morceau dans la panure puis le redéposer sur la plaque de cuisson. Réitérer l'opération pour tous les morceaux restants.
  7. Enfourner pour 40 minutes à 180°.
  8. Pendant ce temps, mélanger le miel, la moutarde et une pincée de sel dans un bol. 5 minutes avant la fin de cuisson, verser la sauce sur tous les nuggets.
  9. Tu peux accompagner d'une bonne assiette de légumes ou une bonne salade.

J'ai un goût tout particulier pour les cuisines exotiques, originales et j'adore le sucré/salé. Je te laisse découvrir cette recette originale à base de seitan !

Produit star des régimes alimentaires végétaliens, le seitan est un aliment fabriqué à base de protéine de blé - Il regorge de bienfaits.

S’il est si plébiscité notamment c’est d’abord pour sa concentration en protéines végétales. Ainsi pour une portion de 100g, on compte environ 20g de protéines pour le seitan, alors que le tofu n’en contient que 8 à 12g environ.

Il est également riche en fer et en vitamines et pauvre en graisse, ce qui en fait également un allié de choix pour les personnes qui suivent un rééquilibrage alimentaire ou simplement qui essayent de réduire leur consommation de graisses.

Contre indication : Je te rappelle que le seitan ne convient pas aux personnes allergiques au gluten.

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