One pot filet de porc & pommes

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
326
kcal
Protéines
34
g
Glucides
27
g
Lipides
7
g

Ingrédients

4
portion
portions
  • 600g de filet de porc cru
    738 kcal / 127g protéines / 2g glucides / 24g lipides
  • 30g de moutarde de Dijon Maille L'Originale
    45 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 3g lipides
  • 450g de pommes (environ 3)
    234 kcal / 2g protéines / 52g glucides / 0g lipides
  • 450g de poireaux (environ 3)
    147 kcal / 7g protéines / 22g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 45ml de sirop d'érable Mapple Joe
    120 kcal / 0g protéines / 30g glucides / 0g lipides
  • Sel et Poivre au goût

Recette

27
minutes
  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Badigeonner le filet de porc de moutarde et assaisonner de sel et de poivre.
  3. Dans une poêle allant au four, faire chauffer la poêle à feu élevé. Saisir le filet sur toutes les faces, jusqu’à ce que celles-ci soient dorées. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, faire dorer les pommes et les poireaux 2 minutes à feu moyen en remuant à l’occasion.
  5. Verser le sirop d’érable et le bouillon de poulet. Laisser mijoter 5 minutes.
  6. Remettre le filet de porc dans la poêle et le retourner pour bien l’enrober de la préparation.
  7. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes. Remuer le mélange de poireaux à mi-cuisson.

+ infos

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  • 600g de filet de porc cru
    738 kcal / 127g protéines / 2g glucides / 24g lipides
  • 30g de moutarde de Dijon Maille L'Originale
    45 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 3g lipides
  • 450g de pommes (environ 3)
    234 kcal / 2g protéines / 52g glucides / 0g lipides
  • 450g de poireaux (environ 3)
    147 kcal / 7g protéines / 22g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 45ml de sirop d'érable Mapple Joe
    120 kcal / 0g protéines / 30g glucides / 0g lipides
  • Sel et Poivre au goût
  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Badigeonner le filet de porc de moutarde et assaisonner de sel et de poivre.
  3. Dans une poêle allant au four, faire chauffer la poêle à feu élevé. Saisir le filet sur toutes les faces, jusqu’à ce que celles-ci soient dorées. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, faire dorer les pommes et les poireaux 2 minutes à feu moyen en remuant à l’occasion.
  5. Verser le sirop d’érable et le bouillon de poulet. Laisser mijoter 5 minutes.
  6. Remettre le filet de porc dans la poêle et le retourner pour bien l’enrober de la préparation.
  7. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes. Remuer le mélange de poireaux à mi-cuisson.
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