One pot riz & boeuf à la mexicaine

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
5
portion
portions
Calories
428
kcal
Protéines
34
g
Glucides
38
g
Lipides
13
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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Ingrédients

Pour
5
portion
portions
  • 450g de Boeuf haché cru 5%
    585 kcal / 98g protéines / 1g glucides / 22g lipides
  • 5g d’huile d’olive Carrefour
    45 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 100g de Poivron rouge
    40 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 500g d'haricots rouges en boite Le Cabanon
    265 kcal / 22g protéines / 26g glucides / 1g lipides
  • 250g de maïs en boite Carrefour sans sucres ajoutés
    185 kcal / 6g protéines / 27g glucides / 4g lipides
  • 150g de riz cru
    528 kcal / 14g protéines / 114g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr + 375ml d'eau
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 100g de cheddar râpé Les délices d'Amélie
    409 kcal / 24g protéines / 4g glucides / 33g lipides
  • 150g de tomates
    27 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • Sel et Poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de cumin

Recette

25
minutes
  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  2. Ajouter l’oignon, l’ail, la poudre de chili et le cumin, puis poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter le poivron, les haricots noirs, le maïs, le riz et le bouillon avec l'eau. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  4. Ajouter le fromage et garnir de dés de tomates. Laisser reposer 5 minutes puis garnir de coriandre et servir.
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