One pot riz & boeuf à la mexicaine

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
428
kcal
Protéines
34
g
Glucides
38
g
Lipides
13
g

Ingrédients

5
portion
portions
  • 450g de Boeuf haché cru 5%
    585 kcal / 98g protéines / 1g glucides / 22g lipides
  • 5g d’huile d’olive Carrefour
    45 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 100g de Poivron rouge
    40 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 500g d'haricots rouges en boite Le Cabanon
    265 kcal / 22g protéines / 26g glucides / 1g lipides
  • 250g de maïs en boite Carrefour sans sucres ajoutés
    185 kcal / 6g protéines / 27g glucides / 4g lipides
  • 150g de riz cru
    528 kcal / 14g protéines / 114g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr + 375ml d'eau
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 100g de cheddar râpé Les délices d'Amélie
    409 kcal / 24g protéines / 4g glucides / 33g lipides
  • 150g de tomates
    27 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • Sel et Poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de cumin

Recette

25
minutes
  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  2. Ajouter l’oignon, l’ail, la poudre de chili et le cumin, puis poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter le poivron, les haricots noirs, le maïs, le riz et le bouillon avec l'eau. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  4. Ajouter le fromage et garnir de dés de tomates. Laisser reposer 5 minutes puis garnir de coriandre et servir.

+ infos

Cette recette de one pot riz et boeuf à la Mexicaine s'apparente à un chili con carne mais en version plus optimisée et adaptée à ta transformation physique.

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  • 450g de Boeuf haché cru 5%
    585 kcal / 98g protéines / 1g glucides / 22g lipides
  • 5g d’huile d’olive Carrefour
    45 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 100g de Poivron rouge
    40 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 500g d'haricots rouges en boite Le Cabanon
    265 kcal / 22g protéines / 26g glucides / 1g lipides
  • 250g de maïs en boite Carrefour sans sucres ajoutés
    185 kcal / 6g protéines / 27g glucides / 4g lipides
  • 150g de riz cru
    528 kcal / 14g protéines / 114g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr + 375ml d'eau
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 100g de cheddar râpé Les délices d'Amélie
    409 kcal / 24g protéines / 4g glucides / 33g lipides
  • 150g de tomates
    27 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • Sel et Poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  2. Ajouter l’oignon, l’ail, la poudre de chili et le cumin, puis poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter le poivron, les haricots noirs, le maïs, le riz et le bouillon avec l'eau. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  4. Ajouter le fromage et garnir de dés de tomates. Laisser reposer 5 minutes puis garnir de coriandre et servir.

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