One pot riz & boeuf à la mexicaine
Nutrition
Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
5
portion
portions
Calories
428
kcal
Protéines
34
g
Glucides
38
g
Lipides
13
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
Ingrédients
Pour
5
portion
portions
- 450g de Boeuf haché cru 5%
585 kcal / 98g protéines / 1g glucides / 22g lipides - 5g d’huile d’olive Carrefour
45 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 5g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 100g de Poivron rouge
40 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 500g d'haricots rouges en boite Le Cabanon
265 kcal / 22g protéines / 26g glucides / 1g lipides - 250g de maïs en boite Carrefour sans sucres ajoutés
185 kcal / 6g protéines / 27g glucides / 4g lipides - 150g de riz cru
528 kcal / 14g protéines / 114g glucides / 1g lipides - 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr + 375ml d'eau
19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides - 100g de cheddar râpé Les délices d'Amélie
409 kcal / 24g protéines / 4g glucides / 33g lipides - 150g de tomates
27 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides - 2 cuillères à soupe de coriandre
- Sel et Poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de cumin
Recette
25
minutes
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon, l’ail, la poudre de chili et le cumin, puis poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.
- Ajouter le poivron, les haricots noirs, le maïs, le riz et le bouillon avec l'eau. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Ajouter le fromage et garnir de dés de tomates. Laisser reposer 5 minutes puis garnir de coriandre et servir.
