Pad thaï konjac (Minceur) | Jérémy Loreau

 Portion

 Portions

repas

 Réalisation

min

 Calories*

387

kcal

 protéines*

 Glucides*

 graisses*

* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par  portion

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Ingrédients

Pour la garniture :

320g de tagliatelles de Konjac
‍30 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
300g de crevettes décortiquées
297 kcal / 59g protéines / 9g glucides / 2g lipides‍
15ml de sauce soja salée SuziWan
32 kcal / 8g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides ‍
1 oeuf
‍79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides‍
45g de germes de soja
63 kcal / 6g protéines / 5g glucides / 3g lipides‍
25g de cacahuète grillées concassées
‍155 kcal / 7g protéines / 3g glucides / 13g de lipides ‍
Quartiers de citron vert (50 ml)
‍14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides‍‍
Oignons verts
1 cuillère à café de gingembre frais
2 piments frais
Coriandre fraîche

‍

Sauce :

1/2 tablette de bouillon de volaille (5g)
‍10 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 1g lipides
15 ml de sauce poisson
‍32 kcal / 8g protéines / 4g glucides / 1g lipides‍
5 g de sauce chili ‍
Sucralose

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

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Pour la garniture :

320g de tagliatelles de Konjac
‍30 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
300g de crevettes décortiquées
297 kcal / 59g protéines / 9g glucides / 2g lipides‍
15ml de sauce soja salée SuziWan
32 kcal / 8g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides ‍
1 oeuf
‍79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides‍
45g de germes de soja
63 kcal / 6g protéines / 5g glucides / 3g lipides‍
25g de cacahuète grillées concassées
‍155 kcal / 7g protéines / 3g glucides / 13g de lipides ‍
Quartiers de citron vert (50 ml)
‍14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides‍‍
Oignons verts
1 cuillère à café de gingembre frais
2 piments frais
Coriandre fraîche

‍

Sauce :

1/2 tablette de bouillon de volaille (5g)
‍10 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 1g lipides
15 ml de sauce poisson
‍32 kcal / 8g protéines / 4g glucides / 1g lipides‍
5 g de sauce chili ‍
Sucralose

Recette

Égoutter et rincer les tagliatelles abondamment à l’eau froide. Mettre de côté.
Mélanger les crevettes dans 1 c. de sauce soja et mettre de côté.
Dans un petit bol ou une tasse, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les parties blanches de l’oignon (réserver les parties vertes pour servir), l’ail, le gingembre et le piment. Faire sauter 1 minute. Ajouter les crevettes et continuer à sauter 2-3 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
Pousser les ingrédients de côté, faire de la place au centre de votre wok / casserole et y casser l’œuf. Mélanger rapidement pour le brouiller (30 secondes à 1 minute).
Ajouter les nouilles et arroser au 1/3 de la sauce thaïlandaise. À l’aide de 2 ustensiles et d’un léger mouvement de rotation, faire sauter le tout ensemble. Ajouter plus de sauce toutes les 30 secondes à 1 minute à mesure que la poêle / le wok s’assèche.
Continuer à faire sauter jusqu’à ce que la sauce soit partie et que les nouilles commencent à devenir collantes et qu’elles aient un goût moelleux
Couper le feu. Incorporer les germes de soja et tester le goût. Si ce n’est pas assez savoureux ou salé, ajouter plus de sauce de poisson.
Saupoudrer avec l’oignon vert, les noix et la coriandre, puis garnir de quartiers de citrons verts (à presser avant de manger).

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Égoutter et rincer les tagliatelles abondamment à l’eau froide. Mettre de côté.
Mélanger les crevettes dans 1 c. de sauce soja et mettre de côté.
Dans un petit bol ou une tasse, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les parties blanches de l’oignon (réserver les parties vertes pour servir), l’ail, le gingembre et le piment. Faire sauter 1 minute. Ajouter les crevettes et continuer à sauter 2-3 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
Pousser les ingrédients de côté, faire de la place au centre de votre wok / casserole et y casser l’œuf. Mélanger rapidement pour le brouiller (30 secondes à 1 minute).
Ajouter les nouilles et arroser au 1/3 de la sauce thaïlandaise. À l’aide de 2 ustensiles et d’un léger mouvement de rotation, faire sauter le tout ensemble. Ajouter plus de sauce toutes les 30 secondes à 1 minute à mesure que la poêle / le wok s’assèche.
Continuer à faire sauter jusqu’à ce que la sauce soit partie et que les nouilles commencent à devenir collantes et qu’elles aient un goût moelleux
Couper le feu. Incorporer les germes de soja et tester le goût. Si ce n’est pas assez savoureux ou salé, ajouter plus de sauce de poisson.
Saupoudrer avec l’oignon vert, les noix et la coriandre, puis garnir de quartiers de citrons verts (à presser avant de manger).

Pour la garniture :

Sauce :

Pour la garniture :

Sauce :

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