Deux pancakes sont présentés sur une assiette de couleur foncé, ils sont recouverts de chocolat et de noix de coco râpée.

Pancake Kinder Délice

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
2
portion
portions
Calories
362
kcal
Protéines
28
g
Glucides
14
g
Lipides
1
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 10g de chocolat en poudre 100% pur cacao non sucré VAN HOUTEN
    36 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • 2 oeufs entiers
    149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 270g de Skyr Danone
    154 kcal / 27g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 65g de farine de coco Mon Fournil
    250 kcal / 12g protéines / 12g glucides / 12g lipides
  • 20g de noix de coco râpée Vahiné
    134 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 13g lipides
  • 1/2 sachet de levure
  • Sucralose/Stévia (au goût)

Recette

28
minutes
  1. Dans un saladier, casser les oeufs, incorporer 150g de Skyr, le sucralose, et la levure et bien mélanger.
  2. Ensuite, ajouter la farine, la cacao, et mélanger à nouveau. Ajouter un fond d'eau si nécessaire, si le mélange est trop épais.
  3. Séparer le mélange en 4 parties, de sorte à cuire 4 pancakes.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y disposer un premier tas et cuire à couvert. 
  5. Pendant ce temps, préparer l'insert en mélangeant les 120g de Skyr restant avec la coco râpée. Séparer le mélange en deux équitablement.
  6. Une fois les 4 pancakes prêts, prendre une pancake et la recouvrir de la moitié de l'insert. Recouvrir d'une deuxième pancake comme un sandwich.
  7. Réitérer l'opération pour la 2ème portion. 

Le mot du coach

Le pancake est devenu au fil du temps un classique du petit déjeuner des familles française.

La farine de coco est particulièrement riche en fibres alimentaires. Comme elle peut en contenir jusqu’à 50 %, elle est l’un des aliments qui en contiennent le plus. D’ailleurs, il s’agit de fibres douces, qui ont l’avantage de ne pas être irritantes. Les fibres alimentaires sont indispensables à l’équilibre de notre microbiote, mais aussi de notre confort intestinal. Ce sont des nutriments clés pour prévenir et combattre la constipation et/ou la diarrhée.

Les fibres présentes dans la noix de coco sont idéales pour réduire la charge glycémique des aliments consommés avec la farine. Les fibres réduisent l’absorption des graisses et des glucides dans l’organisme. En outre, elles favorisent une sensation de satiété durable, ce qui fait de la farine de coco un aliment de choix pour les sportifs et les personnes qui souhaitent perdre du poids.

Tout cela, en plus d'offrir une protection accrue contre différentes maladies comme par exemple les maladies cardiovasculaires, respiratoires et infectieuses.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 10g de chocolat en poudre 100% pur cacao non sucré VAN HOUTEN
    36 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • 2 oeufs entiers
    149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 270g de Skyr Danone
    154 kcal / 27g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 65g de farine de coco Mon Fournil
    250 kcal / 12g protéines / 12g glucides / 12g lipides
  • 20g de noix de coco râpée Vahiné
    134 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 13g lipides
  • 1/2 sachet de levure
  • Sucralose/Stévia (au goût)
  1. Dans un saladier, casser les oeufs, incorporer 150g de Skyr, le sucralose, et la levure et bien mélanger.
  2. Ensuite, ajouter la farine, la cacao, et mélanger à nouveau. Ajouter un fond d'eau si nécessaire, si le mélange est trop épais.
  3. Séparer le mélange en 4 parties, de sorte à cuire 4 pancakes.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y disposer un premier tas et cuire à couvert. 
  5. Pendant ce temps, préparer l'insert en mélangeant les 120g de Skyr restant avec la coco râpée. Séparer le mélange en deux équitablement.
  6. Une fois les 4 pancakes prêts, prendre une pancake et la recouvrir de la moitié de l'insert. Recouvrir d'une deuxième pancake comme un sandwich.
  7. Réitérer l'opération pour la 2ème portion. 

Le pancake est devenu au fil du temps un classique du petit déjeuner des familles française.

La farine de coco est particulièrement riche en fibres alimentaires. Comme elle peut en contenir jusqu’à 50 %, elle est l’un des aliments qui en contiennent le plus. D’ailleurs, il s’agit de fibres douces, qui ont l’avantage de ne pas être irritantes. Les fibres alimentaires sont indispensables à l’équilibre de notre microbiote, mais aussi de notre confort intestinal. Ce sont des nutriments clés pour prévenir et combattre la constipation et/ou la diarrhée.

Les fibres présentes dans la noix de coco sont idéales pour réduire la charge glycémique des aliments consommés avec la farine. Les fibres réduisent l’absorption des graisses et des glucides dans l’organisme. En outre, elles favorisent une sensation de satiété durable, ce qui fait de la farine de coco un aliment de choix pour les sportifs et les personnes qui souhaitent perdre du poids.

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