La panna-cotta est présentée à l'intérieur d'un bocal en verre ouvert qui sert à faire des conserves. Deux grosses fraises se trouvent à côté.

Panna-cotta agar-agar à la fraise

Réalisation :
265
min

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 300ml de crème liquide 4% de MG Carrefour
    213 kcal / 8g protéines / 18g glucides / 12g lipides
  • 250g de fraises équeutées et rincées
    97 kcal / 2g protéines / 15g glucides / 0g lipides
  • 560g de fromage blanc 0% Carrefour
    269 kcal / 42g protéines / 25g glucides / 0g lipides
  • 4g d'Agar-agar Vahiné
    3 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 15g de sucralose/Stévia
  • Extrait de vanille

Recette

265
minutes
  1. Dans une casserole, mélanger les fraises découpées et le sucralose sur feu moyen. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à que le sucralose soit dissout. Laisser refroidir, puis mixer jusqu'à obtenir une consistence lisse.
  2. Puis dans la casserole verser les fraises mixées avec la crème liquide, le fromage blanc, l'extrait de vanille et l'agar-agar et bien mélanger.
  3. Sortir du feu, verser le mélange dans 8 ramequins et laisser refroidir.
  4. Une fois froid, mettre les ramequins au frigo pendant 4 heures. 

Le mot du coach

La panna-cotta est un dessert traditionnel italien à base de crème, lait, sucre et gélatine. Mais dans cette recette la gelée est remplacée par l'agar-agar qui est moins calorique.

L'utilisation de l'agar-agar est très simple et c'est une excellente alternative à la gélatine. Laisse ta créativité parler, avec une base d'agar-agar, un liquide de ton choix, et des fruits mixés ou non. Hop le tour est joué !

Pour plus de gourmandises, n'hésite pas à rajouter des toppings comme du chocolat fondu, beurre de cacahuètes, des fruits, des céréales à croquer (à comptabiliser ;).

Tu as aussi la possibilité de le mettre directement dans la gelée, une fois le mélange refroidi, tu mets les ingrédients de ton choix à l'intérieur et hop au réfrigérateur.

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  • 300ml de crème liquide 4% de MG Carrefour
    213 kcal / 8g protéines / 18g glucides / 12g lipides
  • 250g de fraises équeutées et rincées
    97 kcal / 2g protéines / 15g glucides / 0g lipides
  • 560g de fromage blanc 0% Carrefour
    269 kcal / 42g protéines / 25g glucides / 0g lipides
  • 4g d'Agar-agar Vahiné
    3 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 15g de sucralose/Stévia
  • Extrait de vanille
  1. Dans une casserole, mélanger les fraises découpées et le sucralose sur feu moyen. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à que le sucralose soit dissout. Laisser refroidir, puis mixer jusqu'à obtenir une consistence lisse.
  2. Puis dans la casserole verser les fraises mixées avec la crème liquide, le fromage blanc, l'extrait de vanille et l'agar-agar et bien mélanger.
  3. Sortir du feu, verser le mélange dans 8 ramequins et laisser refroidir.
  4. Une fois froid, mettre les ramequins au frigo pendant 4 heures. 

La panna-cotta est un dessert traditionnel italien à base de crème, lait, sucre et gélatine. Mais dans cette recette la gelée est remplacée par l'agar-agar qui est moins calorique.

L'utilisation de l'agar-agar est très simple et c'est une excellente alternative à la gélatine. Laisse ta créativité parler, avec une base d'agar-agar, un liquide de ton choix, et des fruits mixés ou non. Hop le tour est joué !

Pour plus de gourmandises, n'hésite pas à rajouter des toppings comme du chocolat fondu, beurre de cacahuètes, des fruits, des céréales à croquer (à comptabiliser ;).

Tu as aussi la possibilité de le mettre directement dans la gelée, une fois le mélange refroidi, tu mets les ingrédients de ton choix à l'intérieur et hop au réfrigérateur.

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