Le parfait glacé aux kiwis est présenté dans une de assiette rectangulaire de couleur blanche avec un décor au caramel et vermicelles de chocolat.

Parfait glacé aux kiwis

Réalisation :
25
min

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 150g de Skyr
    85 kcal / 15g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • 20cl de crème liquide 4% de MG Elle & Vire
    154 kcal / 6g protéines / 13g glucides / 9g lipides
  • 2 oeufs
    158 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 10g lipides
  • 310g de kiwis (environ 5)
    158 kcal / 0g protéines / 33g glucides / 2g lipides
  • Sucralose (plus ou moins au goût)

Recette

25
minutes
  1. Retirer la peau des kiwis et les couper très finement. 
  2. Commencer par fouetter la crème au batteur électrique. Réserver au réfrigérateur
  3. Laver les fouets puis fouetter les blancs d’œufs en neige avec un peu de sucralose.
  4. Toujours au batteur, fouetter maintenant les jaunes d’œufs avec un peu de sucralose pour obtenir un mélange blanc et épais.
  5. Incorporer délicatement le Skyr, les blancs en neige et enfin la crème fouettée.
  6. Dans un moule à cake chemisé de papier cuisson (cela sera plus facile au moment de le découper), déposer les morceaux de kiwis. Recouvrir les kiwis de la crème.
  7. Mettre au congélateur pendant au moins 12 heures. Sortir le parfait 5 minutes avant et le couper à l'aide d'un couteau passé sous l'eau chaude.

Le mot du coach

Le Parfait est un dessert glacé sans cuisson rapide à préparer.

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  • 150g de Skyr
    85 kcal / 15g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • 20cl de crème liquide 4% de MG Elle & Vire
    154 kcal / 6g protéines / 13g glucides / 9g lipides
  • 2 oeufs
    158 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 10g lipides
  • 310g de kiwis (environ 5)
    158 kcal / 0g protéines / 33g glucides / 2g lipides
  • Sucralose (plus ou moins au goût)
  1. Retirer la peau des kiwis et les couper très finement. 
  2. Commencer par fouetter la crème au batteur électrique. Réserver au réfrigérateur
  3. Laver les fouets puis fouetter les blancs d’œufs en neige avec un peu de sucralose.
  4. Toujours au batteur, fouetter maintenant les jaunes d’œufs avec un peu de sucralose pour obtenir un mélange blanc et épais.
  5. Incorporer délicatement le Skyr, les blancs en neige et enfin la crème fouettée.
  6. Dans un moule à cake chemisé de papier cuisson (cela sera plus facile au moment de le découper), déposer les morceaux de kiwis. Recouvrir les kiwis de la crème.
  7. Mettre au congélateur pendant au moins 12 heures. Sortir le parfait 5 minutes avant et le couper à l'aide d'un couteau passé sous l'eau chaude.

Le Parfait est un dessert glacé sans cuisson rapide à préparer.

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