Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 5 feuilles de brick Mil Brick
83 kcal / 2g protéines / 18g glucides / 0g lipides - 400g de filet de poulet cru
452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides - 4 oeufs entiers
297 kcal / 27g protéines / 1g glucides / 21g lipides - 50g de pralin Vahiné
261 kcal / 6g protéines / 27g glucides / 14g lipides - 15g de sucre glace Saint-Louis
60 kcal / 0g protéines / 15g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Poivre, Sel
- Cannelle
- Fleur d'oranger
- Curcuma
- Gingembre frais
- Persil frais
Réalisation
- Préchauffer le four à 180°.
- Émincer les oignons, le persil frais et couper le poulet en petits morceaux. Écraser/Piler l'ail. Hacher finement le gingembre.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter l'oignon le gingembre et l'ail, du sel et une cuillère à café de curcuma avec un fond d'eau si nécessaire. Faire revenir jusqu'à que les oignons soient translucides.
- Ajouter le poulet avec la cannelle et le laisser cuire jusqu'à qu'il n'ait plus sa couleur rosée.
- Puis casser 3 oeufs, ajouter le persil et remuer avec le poulet. Assaisonner si nécessaire.
- Dans un plat circulaire allant au four recouvert de papier sulfurisé, prendre 3 feuilles de Brick et les placer en rosaces de sorte qu'elles se chevauchent. Puis en placer une autre au centre pour recouvrir les 3 autres.
- Casser l'oeuf restant dans un bol et bien fouetter. Puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilles de Brick pour qu'elles puissent dorer à la cuisson et qu'elles se collent entre elles.
- Ensuite déposer la préparation au poulet sur les feuilles de Brick. Rabattre les feuilles de Brick, et les couvrir de la dernière feuille restante. Badigeonner à nouveau d'oeuf le dessus. Enfourner pour 30 minutes à 180°.
- Pendant ce temps, mélanger les pralins avec un peu de fleur d'oranger et de la cannelle.
- Une fois obtenue une couleur dorée, décorer la pastilla de sucre glace et des pralins.
- L'idéal est de consommer avec une bonne assiette de légumes ou encore une salade.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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