Patate douce farcie : pois chiches, seitan et sauce curry mango
Nutrition pour 1 portion
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Calories
546
Kcal
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Protéines
36
g
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Lipides
11
g
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Glucides
68
g
Ingrédients
Pour
1
portion
portions
- 150g de galettes de seitan Bjorg
198 kcal / 27g protéines / 15g glucides / 3g lipides - 1 patate douce de taille moyenne (environ 200g crue)
173 kcal / 3g protéines / 37g glucides / 0g lipides - 100g de pois chiches égouttés Daucy
109 kcal / 6g protéines / 12g glucides / 2g lipides - 20g de sauce curry mango Heinz
66 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 6g lipides - 1 cuillère à café de coriandre
- Curry en poudre
- Paprika en poudre
- Curcuma
- Coriandre fraîche
- Sel, Poivre
Réalisation
27
minutes
- Commencer par rincer la patate douce, puis la piquer à l'aide d'une fourchette. Assaisonner de sel.
- Couper le seitan en morceaux.
- La disposer dans une assiette, et la faire cuire 6 minutes au micro-ondes. Puis la retourner, et la faire cuire 6 minutes à nouveau.
- Pendant ce temps, faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les pois-chiches et les faire revenir avec du curcuma, du paprika, du curry, et du sel.
- Ajouter ensuite le seitan coupé en morceaux et laisser cuire quelques minutes. Éteindre le feu, ajouter la sauce curry mango et mélanger.
- Une fois la patate douce cuite (il faut qu'elle soit tendre en la piquant), la couper en deux mais pas en totalité.
- Fourrer de la préparation pois chiches, seitan dans la patate douce.
- Parsemer de la coriandre fraîche.
Informations
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