Patates douces rôties à la mexicaine

Nutrition pour 1 portion
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Calories
340
Kcal
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Protéines
25
g
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Lipides
10
g
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Glucides
33
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 4 patates douces (environ 600g crues)
518 kcal / 9g protéines / 110g glucides / 1g lipides - 250g d'haricots rouges égouttés Le Cabanon
133 kcal / 11g protéines / 13g glucides / 1g lipides - 350g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
455 kcal / 77g protéines / 1g glucides / 16g lipides - 150g de concassé de tomates Jardin Bio
36 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides - 100g d'avocat
220 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 22g lipides - Sel, Poivre
- Arôme Maggi
- Épices à chili mexicain Ducros
Réalisation
85
minutes
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper les patates douces en deux, les piquer avec une fourchettes. Les disposer dans un plat à gratin et parsemer de sel.
- Enfourner les patates douces pendant 60 minutes, les retourner à mi-cuisson.
- Au bout de 45 minutes de cuisson, faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire revenir le boeuf avec l'arôme Maggi et l'ail pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter les haricots égouttés, les épices, le sel, le poivre, et les tomates concassées. Faire revenir l’ensemble à feu doux 10 minutes et éteindre le feu.
- Pendant ce temps, dans un bol peler l’avocat et l’écraser, saler, poivrer. Réserver.
- Sortir les patates douces du four, recouvrir de la préparation à la viande et de l'avocat écrasé.
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