Une demi patate douce vidée de sa chair; remplacée par le mélange boeuf haché et patate douce. La purée d'avocat est déposée sur le dessus.

Patates douces rôties à la mexicaine

Réalisation :
85
min

Nutrition

Valeurs pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
340
kcal
Protéines
25
g
Glucides
33
g
Lipides
10
g
Poids d'une portion ?
Poids pour 100g ?

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 4 patates douces (environ 600g crues)
    518 kcal / 9g protéines / 110g glucides / 1g lipides
  • 250g d'haricots rouges égouttés Le Cabanon
    133 kcal / 11g protéines / 13g glucides / 1g lipides
  • 350g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    455 kcal / 77g protéines / 1g glucides / 16g lipides
  • 150g de concassé de tomates Jardin Bio
    36 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • 100g d'avocat
    220 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 22g lipides
  • Sel, Poivre
  • Arôme Maggi
  • Épices à chili mexicain Ducros

Recette

85
minutes
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Couper les patates douces en deux, les piquer avec une fourchettes. Les disposer dans un plat à gratin et parsemer de sel.
  3. Enfourner les patates douces pendant 60 minutes, les retourner à mi-cuisson.
  4. Au bout de 45 minutes de cuisson, faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire revenir le boeuf avec l'arôme Maggi et l'ail pendant une dizaine de minutes.
  5. Ajouter les haricots égouttés, les épices, le sel, le poivre, et les tomates concassées. Faire revenir l’ensemble à feu doux 10 minutes et éteindre le feu.
  6. Pendant ce temps, dans un bol peler l’avocat et l’écraser, saler, poivrer. Réserver.
  7. Sortir les patates douces du four, recouvrir de la préparation à la viande et de l'avocat écrasé.

Le mot du coach

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler mes championnes des nombreux bienfaits de la patate douce. La patate douce se consomme aussi bien dans des plats salés ou sucrés.

Voici quelques uns des bienfaits de la patate douce :

Grâce au fer, elle développe la production d'hémoglobine.
Grâce à la quantité incroyable de bêta-carotène, c'est un puissant antioxydant.
Grâce à la vitamine C et E, elle renforce le système immunitaire et cardiovasculaire.
Grâce à l'oligo-élément manganèse, elle favorise la stabilisation du niveau de glucose dans le sang.
Et enfin grâce à la vitamine B6 et le potassium, elle renforce le coeur.

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  • 4 patates douces (environ 600g crues)
    518 kcal / 9g protéines / 110g glucides / 1g lipides
  • 250g d'haricots rouges égouttés Le Cabanon
    133 kcal / 11g protéines / 13g glucides / 1g lipides
  • 350g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    455 kcal / 77g protéines / 1g glucides / 16g lipides
  • 150g de concassé de tomates Jardin Bio
    36 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • 100g d'avocat
    220 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 22g lipides
  • Sel, Poivre
  • Arôme Maggi
  • Épices à chili mexicain Ducros
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Couper les patates douces en deux, les piquer avec une fourchettes. Les disposer dans un plat à gratin et parsemer de sel.
  3. Enfourner les patates douces pendant 60 minutes, les retourner à mi-cuisson.
  4. Au bout de 45 minutes de cuisson, faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire revenir le boeuf avec l'arôme Maggi et l'ail pendant une dizaine de minutes.
  5. Ajouter les haricots égouttés, les épices, le sel, le poivre, et les tomates concassées. Faire revenir l’ensemble à feu doux 10 minutes et éteindre le feu.
  6. Pendant ce temps, dans un bol peler l’avocat et l’écraser, saler, poivrer. Réserver.
  7. Sortir les patates douces du four, recouvrir de la préparation à la viande et de l'avocat écrasé.

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler mes championnes des nombreux bienfaits de la patate douce. La patate douce se consomme aussi bien dans des plats salés ou sucrés.

Voici quelques uns des bienfaits de la patate douce :

Grâce au fer, elle développe la production d'hémoglobine.
Grâce à la quantité incroyable de bêta-carotène, c'est un puissant antioxydant.
Grâce à la vitamine C et E, elle renforce le système immunitaire et cardiovasculaire.
Grâce à l'oligo-élément manganèse, elle favorise la stabilisation du niveau de glucose dans le sang.
Et enfin grâce à la vitamine B6 et le potassium, elle renforce le coeur.

Tu vas te transformer !
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