Pâtes de lentilles corail à la crème de carottes & tofu au curry

• 250g de pâtes crues de lentilles corail Barilla
  ‍838 kcal / 63g protéines / 119g glucides / 6g lipides
• 160g de carottes égouttées Daucy
  40 kcal / 0g protéines / 6g glucides / 0g lipides
• 400g de tofu curry Bjorg
  512 kcal / 44g protéines / 22g glucides / 23g lipides
• 50g de parmesan râpé Galbani
  199 kcal / 17 protéines / 0g glucides / 15g lipides
• 100g de Skyr Danone
  57 kcal / 10g protéines / 4g glucides / 0g lipides
• Jus d'1/2 citron (50 ml)
  14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
• ‍‍Sel, Poivre
• Ciboulette émincée
• Ail en poudre

1. Commencer par faire bouillir une casserole d'eau salée. Une fois l'eau bouillante, ajouter les pâtes et faire cuire pendant un dizaine de minutes selon la cuisson souhaitée.
2. En attendant, préparer la crème de carottes et parmesan.
3. Dans un blender, ajouter les carottes égouttées, le skyr, le parmesan, le jus de citron, l'ail en poudre et la ciboulette. Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Ajuster l’assaisonnement selon tes préférences.
4. Une fois les pâtes cuites, les égoutter.
5. Couper le tofu en cubes.
6. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y faire revenir le tofu. Puis ajouter les pâtes et la crème de carottes. Mélanger le tout.

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