Œufs, bacon, épinards, patates douces et pommes de terre rôties

Nutrition pour 1 portion
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Calories
451
Kcal
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Protéines
31
g
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Lipides
23
g
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Glucides
29
g
Ingrédients
Pour
1
portion
portions
- 2 oeufs entiers
140 kcal / 13g protéines / 0g de glucides / 10g lipides - 2 tranches de bacon fumé Herta ( environ 80g)
168 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 13g lipides - 75g de patates douces hachées crues
65 kcal / 1g protéines / 14g glucides / 0g lipides - 75g de pommes de terre crues
57 kcal / 2g protéines / 11g glucides / 0g lipides - 100g d'épinards crus
21 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Sel, Poivre
- Ail
Réalisation
35
minutes
- Régler le four à 210°.
- Couper les patates douces et les pommes de terres en morceaux, puis les placer sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive ou du papier sulfurisé.
- Ajouter quelques pincées de sel marin et de poivre. Si tu le souhaites, ajouter des herbes fraîchement hachées telles que le romarin et la sauge.
- Frotter les pommes de terres dans les assaisonnements et les cuire au four environ 20 minutes.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive et la mettre à feu moyen-élevé.
- Incorporer le bacon et le cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants.
- Une fois que le bacon est presque terminé, ajouter les œufs, puis les épinards. Fais cuire les œufs selon tes préférences. Cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils commencent à se faner et ramollir, ce qui devrait prendre environ 2 minutes.
- Ajouter les œufs, le bacon et les épinards et les pommes de terre rôties.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de gingembre frais
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- Menthe fraîche
- Coriandre fraîche
- Pincée de sel et poivre
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