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Assiette petit-déjeuner : Œufs, bacon, épinards, patates douces et pommes de terre rôties

Nutrition pour 1 portion

Calories
400
Kcal
Protéines
36
g
Lipides
7
g
Glucides
41
g
Fibres
7
g

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 60g de blancs d'oeuf liquide Bulk
    27 kcal / 7g protéines / 0g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 80g de bacon fumé 3% de MG Herta
    88 kcal / 17g protéines / 0g glucides / 2g lipides / 0g fibres
  • 100g d'épinards crus
    21 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 2g fibres
  • 100g de patates douces crues
    86 kcal / 2g protéines / 18g glucides / 0g lipides / 3g fibres
  • 130g de pommes de terre crues
    99 kcal / 2g protéines / 21g glucides / 0g lipides / 2g fibres
  • 1 oeuf
    79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides / 0g fibres
  • Sel, Poivre
  • Thym

Réalisation

35
minutes
  1. Régler le four ou le airfryer à 200°.
  2. Rincer et couper les patates douces et les pommes de terres en fines rondelles.
  3. Puis les placer sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive ou du papier sulfurisé.
  4. Ajouter quelques pincées de sel marin, le thym et le poivre.
  5. Enfourner pour 20 minutes ou 15 minutes au airfryer.
  6. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et la mettre à feu moyen-élevé.
  7. Incorporer le bacon et le cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants.
  8. Pour profiter de la graisse du bacon, sur un côté de la poêle, verser le blanc d'oeuf et y casser l'oeuf sur le dessus.
  9. Cuire les œufs selon tes préférences : brouillés ou au plat.
  10. Sortir le bacon et l'oeuf du feu.
  11. Ajouter les épinards dans la poêle chaude et remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à se faner et ramollir, ce qui devrait prendre environ 1-2 minutes.
  12. Ajouter tous les ingrédients dans une assiette.
  13. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

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