Œufs, bacon, épinards et pommes de terre rôties

Portion
Portions
1
repas
Réalisation
35
min
Calories*
451
kcal
protéines*
31
g
Glucides*
29
g
graisses*
23
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
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Ingrédients
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g de glucides / 10g lipides
  • 2 tranches de bacon fumé Herta ( environ 80g)
    168 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 13g lipides
  • 75g de patates douces hachées crues
    65 kcal / 1g protéines / 14g glucides / 0g lipides
  • 75g de pommes de terre crues
    57 kcal / 2g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 100g d'épinards crus
    21 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Sel, Poivre
  • Ail

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g de glucides / 10g lipides
  • 2 tranches de bacon fumé Herta ( environ 80g)
    168 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 13g lipides
  • 75g de patates douces hachées crues
    65 kcal / 1g protéines / 14g glucides / 0g lipides
  • 75g de pommes de terre crues
    57 kcal / 2g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 100g d'épinards crus
    21 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Sel, Poivre
  • Ail
Recette
  1. Régler le four à 210°.
  2. Couper les patates douces et les pommes de terres en morceaux, puis les placer sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive ou du papier sulfurisé.
  3. Ajouter quelques pincées de sel marin et de poivre. Si tu le souhaites, ajouter des herbes fraîchement hachées telles que le romarin et la sauge.
  4. Frotter les pommes de terres dans les assaisonnements et les cuire au four environ 20 minutes.
  5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et la mettre à feu moyen-élevé.
  6. Incorporer le bacon et le cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants.
  7. Une fois que le bacon est presque terminé, ajouter les œufs, puis les épinards. Fais cuire les œufs selon tes préférences. Cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils commencent à se faner et ramollir, ce qui devrait prendre environ 2 minutes.
  8. Ajouter les œufs, le bacon et les épinards et les pommes de terre rôties.
  9. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  1. Régler le four à 210°.
  2. Couper les patates douces et les pommes de terres en morceaux, puis les placer sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive ou du papier sulfurisé.
  3. Ajouter quelques pincées de sel marin et de poivre. Si tu le souhaites, ajouter des herbes fraîchement hachées telles que le romarin et la sauge.
  4. Frotter les pommes de terres dans les assaisonnements et les cuire au four environ 20 minutes.
  5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et la mettre à feu moyen-élevé.
  6. Incorporer le bacon et le cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants.
  7. Une fois que le bacon est presque terminé, ajouter les œufs, puis les épinards. Fais cuire les œufs selon tes préférences. Cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils commencent à se faner et ramollir, ce qui devrait prendre environ 2 minutes.
  8. Ajouter les œufs, le bacon et les épinards et les pommes de terre rôties.
  9. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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À Propos

Pour cette recette d'oeufs, bacon, épinards et pommes de terre rôties, je mélange de la pomme de terre traditionnelle et de la patate douce ! Ceux qui me connaissent savent que je raffole de la patate douce ! Très riche en bêta-carotène (qui apporte de la vitamine A) elle a de nombreux bienfaits et vertus sur la santé !

N'hésite pas à découvrir toutes mes recettes à base de patate douce en tapant "patate douce" dans la barre de recherche du site.

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