Poke bowl saumon (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

Pour le saumon :

400g de saumon frais sans peau et coupé en cube de 1 à 2 cm
‍776 kcal / 82g protéines / 0g glucides / 49g lipides ‍
10ml de vinaigre de riz
30ml de sauce soja
10g de gingembre haché
10g de pate de piment rouge
Coriandre ciselée
Oignons verts ciselés
10ml de sauce poisson

‍

Pour la garniture :

Une feuille d'algue nori
‍7 kcal ‍
300g de concombre finement haché (1 gros)
‍34 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
60g de radis finement haché
‍7 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides‍
125g de carotte coupé en julienne (environ 1)
‍45 kcal / 1g protéines / 8g glucides / 0g lipides ‍
Un petit oignon rouge haché très finement (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides ‍
Coriandre

‍

Pour le riz :

250g de riz à sushi cru Japonica
‍862 kcal / 14g protéines / 194g glucides / 2g lipides
20ml de vinaigre de riz
Sel, poivre
315ml d'eau

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Se connecter

Pour le saumon :

400g de saumon frais sans peau et coupé en cube de 1 à 2 cm
‍776 kcal / 82g protéines / 0g glucides / 49g lipides ‍
10ml de vinaigre de riz
30ml de sauce soja
10g de gingembre haché
10g de pate de piment rouge
Coriandre ciselée
Oignons verts ciselés
10ml de sauce poisson

‍

Pour la garniture :

Une feuille d'algue nori
‍7 kcal ‍
300g de concombre finement haché (1 gros)
‍34 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
60g de radis finement haché
‍7 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides‍
125g de carotte coupé en julienne (environ 1)
‍45 kcal / 1g protéines / 8g glucides / 0g lipides ‍
Un petit oignon rouge haché très finement (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides ‍
Coriandre

‍

Pour le riz :

250g de riz à sushi cru Japonica
‍862 kcal / 14g protéines / 194g glucides / 2g lipides
20ml de vinaigre de riz
Sel, poivre
315ml d'eau

Recette



minutes

Rincer le riz sous l'eau courante de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire.
Dans une casserole, amener l'eau et le riz à ébullition, couvrir, puis baisser le feu pour laisser mijoter une quinzaine de minutes. Retirer du feu et laisser reposer toujours à couvert une dizaine de minutes. Une fois cuit, ajouter le vinaigre et le sel. Laisser refroidir sur une plaque à température ambiante. Réserver.
Mélanger tous les ingrédients du saumon dans un bol et laisser mariner 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
Prendre un bol profond et y déposer le riz au fond.
Ajouter le saumon en cube et ajouter les garnitures préalablement hachées de façon esthétique.
Avant de servir, couler le reste de la marinade du saumon sur les légumes et servir aussitôt.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Se connecter

Rincer le riz sous l'eau courante de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire.
Dans une casserole, amener l'eau et le riz à ébullition, couvrir, puis baisser le feu pour laisser mijoter une quinzaine de minutes. Retirer du feu et laisser reposer toujours à couvert une dizaine de minutes. Une fois cuit, ajouter le vinaigre et le sel. Laisser refroidir sur une plaque à température ambiante. Réserver.
Mélanger tous les ingrédients du saumon dans un bol et laisser mariner 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
Prendre un bol profond et y déposer le riz au fond.
Ajouter le saumon en cube et ajouter les garnitures préalablement hachées de façon esthétique.
Avant de servir, couler le reste de la marinade du saumon sur les légumes et servir aussitôt.

À Propos

Si ton budget calorique te le permet n'hésites pas à ajouter dans ton poke bowl saumon : de l'avocat, de l'edamame, du chou rouge, des algues wakame, de la mangue etc. en mettant bien à jour les calories de la recette.

Poke bowl saumon

Ingrédients

Pour le saumon :

Pour la garniture :

Pour le riz :

Pour le saumon :

Pour la garniture :

Pour le riz :

Recette

À Propos

Tu vas aimer ces recettes saines pour perdre du poids

Saumon glacé à l'orange

Ktipiti

Quiche saumon fumé, brocolis & kiri

Curry ananas & seitan

Fromage blanc banane caramélisée

Gelée à la mangue

Char Kway Teow : Konjac sautées à la malaisienne

Mayonnaise