Dans un grand bol en grès , le riz est au centre et tout autour se trouve les différents ingrédients. Deux baguettes permettent de manger ce Poke.

Poke bowl thon et sriracha mayo

Réalisation :
35
min

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 150g de pavé de thon frais
    183 kcal / 39g protéines / 0g glucides / 3g lipides
  • 60g de concombre finement haché en cubes
    9 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 80g de radis finement haché en rondelles
    12 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 125g de carotte coupée en rondelles (environ 1)
    45 kcal / 1g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 60g de mangue fraiche coupée en cubes
    44 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g lipides
  • 150g de riz thai cuit
    213 kcal / 4g protéines / 46g glucides / 1g lipides
  • 10ml de sauce sriracha Go Tan
    13 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 20g de mayonnaise allégée Dukan
    15 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 30g de St Moret 8% de MG
    40 kcal / 3g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 10ml de vinaigre de riz
  • 5g de sucralose  (plus ou moins au gout)
  • 5g de gingembre haché
  • Coriandre ciselée
  • Oignons verts ciselés
  • Sel, poivre

Recette

35
minutes
  1. Pour cette recette, il est préférable que tous tes ingrédients soient au réfrigérateur avant, y compris le riz. Ce sera meilleur.
  2. Commencer par couper tous les légumes.
  3. Couper le thon en petit cube, le mélanger avec le gingembre frais, les oignons verts, la coriandre, la sauce sriracha et la mayonnaise.
  4. Puis prendre le riz, ajouter le vinaigre de riz et le sucralose et mélanger. Placer le riz dans un petit bol et bien l'aplatir de sorte à ce qu'il prenne la forme du bol. Puis retourner le bol à l'envers et démouler le riz dans le plat final.
  5. Autour du riz, placer tous les ingrédients de la manière dont tu le souhaites, laisse ta créativité parler !
  6. Tu peux décorer de coriandre et d'oignons verts.
  7. Si tu ne le manges pas de suite, n'hésite pas à le placer au frais.

Le mot du coach

Le poke bowl est un plat que j'ai découvert en Asie, bien que ça ne soit pas sa zone d'origine. J'ai toujours été fasciné par ce plat pour son aspect improvisation qui permet de choisir ses ingrédients sur mesure au grès de ses goûts et de sa fantaisie, que ce soit au restaurant ou à la maison. De plus, le préparer soit même invite à la relaxation, à la créativité et au calme.

Avec ses jolies couleurs, voilà une manière ludique de manger des légumes ! C'est un plat parfait pour l'été et qui change des salades classiques.

La sauce sriracha est un type de sauce piquante thaïlandaise.

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  • 150g de pavé de thon frais
    183 kcal / 39g protéines / 0g glucides / 3g lipides
  • 60g de concombre finement haché en cubes
    9 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 80g de radis finement haché en rondelles
    12 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 125g de carotte coupée en rondelles (environ 1)
    45 kcal / 1g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 60g de mangue fraiche coupée en cubes
    44 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g lipides
  • 150g de riz thai cuit
    213 kcal / 4g protéines / 46g glucides / 1g lipides
  • 10ml de sauce sriracha Go Tan
    13 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 20g de mayonnaise allégée Dukan
    15 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 30g de St Moret 8% de MG
    40 kcal / 3g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 10ml de vinaigre de riz
  • 5g de sucralose  (plus ou moins au gout)
  • 5g de gingembre haché
  • Coriandre ciselée
  • Oignons verts ciselés
  • Sel, poivre
  1. Pour cette recette, il est préférable que tous tes ingrédients soient au réfrigérateur avant, y compris le riz. Ce sera meilleur.
  2. Commencer par couper tous les légumes.
  3. Couper le thon en petit cube, le mélanger avec le gingembre frais, les oignons verts, la coriandre, la sauce sriracha et la mayonnaise.
  4. Puis prendre le riz, ajouter le vinaigre de riz et le sucralose et mélanger. Placer le riz dans un petit bol et bien l'aplatir de sorte à ce qu'il prenne la forme du bol. Puis retourner le bol à l'envers et démouler le riz dans le plat final.
  5. Autour du riz, placer tous les ingrédients de la manière dont tu le souhaites, laisse ta créativité parler !
  6. Tu peux décorer de coriandre et d'oignons verts.
  7. Si tu ne le manges pas de suite, n'hésite pas à le placer au frais.

Le poke bowl est un plat que j'ai découvert en Asie, bien que ça ne soit pas sa zone d'origine. J'ai toujours été fasciné par ce plat pour son aspect improvisation qui permet de choisir ses ingrédients sur mesure au grès de ses goûts et de sa fantaisie, que ce soit au restaurant ou à la maison. De plus, le préparer soit même invite à la relaxation, à la créativité et au calme.

Avec ses jolies couleurs, voilà une manière ludique de manger des légumes ! C'est un plat parfait pour l'été et qui change des salades classiques.

La sauce sriracha est un type de sauce piquante thaïlandaise.

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