J'ai l'immense plaisir de te présenter cette recette originale de poulet au pain d'épices, abricots secs & konjac.
L'abricot sec est 5 fois plus énergétique que l'abricot frais, environ 271 kcal contre 59 kcal pour 100 g.
Il se caractéristique par une richesse en sucre environ 53 %, en fibres, mais aussi en potassium, phosphore et pro-vitamine A, ce qui en fait l'un des fruits secs les plus riches en minéraux et oligoéléments.
Il renferme des polyphénols, substances à effet antioxydant, une sorte d'anti-rouille pour nos cellules, mais en quantité moindre que la teneur moyenne des autres fruits.
La consommation d'abricot sec est indiquée dans les cas suivants :
- Un régime riche en potassium, un minéral qui intervient dans la fonction musculaire et donc utile en cas de crampes,
- Un régime hypercalorique du fait de sa teneur en sucre élevée environ 53 % : véritable aliment anti coup de fatigue très énergétique ;
- Un régime pauvre en lipides du fait de sa très faible teneur en matières grasses, quasi nulle.