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Poulet, bringelles et gros piments

Nutrition pour 1 portion

Calories
261
Kcal
Protéines
34
g
Lipides
6
g
Glucides
12
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 3 aubergines (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 300g de filet de poulet cru
    339 kcal / 60g protéines / 0g glucides / 11g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 110g de tomates concassées Mutti
    28 kcal / 1g protéines/ 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 300g de tomates fraiches et bien mûres (environ 3 tomates)
    55 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 1g lipides
  • 44g de gros piments
  • Sauce soja
  • Gingembre frais
  • Ciboulette émincée
  • Curcuma
  • Thym

Réalisation

30
minutes
  1. Commencer par couper le poulet en morceaux. Émincer, l'oignon, l'ail et les tomates en petits cubes.
  2. Couper en petits cubes très fins l'aubergine. 
  3. Puis faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, ajouter les oignons et l'ail. Laisser cuire avec un fond d'eau si nécessaire.
  4. Une fois les oignons translucides, ajouter le poulet et un peu de soja soja et laisser cuire 6-7 minutes.
  5. Ajouter ensuite les aubergines, le curcuma, le gingembre, le thym et les tomates. Mélanger le tout et couvrir d'eau.
  6. Laisser mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que les aubergines deviennent fondantes et que l'eau soit totalement absorbé.
  7. 2-3 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les gros piments et les mélanger.

Recette fitness pour femme sportive

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