Poulet, bringelles et gros piments
Nutrition pour 1 portion
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Calories
261
Kcal
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Protéines
34
g
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Lipides
6
g
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Glucides
12
g
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- 3 aubergines (environ 675g)
143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides - 300g de filet de poulet cru
339 kcal / 60g protéines / 0g glucides / 11g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 110g de tomates concassées Mutti
28 kcal / 1g protéines/ 4g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
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55 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 1g lipides - 44g de gros piments
- Sauce soja
- Gingembre frais
- Ciboulette émincée
- Curcuma
- Thym
Réalisation
30
minutes
- Commencer par couper le poulet en morceaux. Émincer, l'oignon, l'ail et les tomates en petits cubes.
- Couper en petits cubes très fins l'aubergine.
- Puis faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, ajouter les oignons et l'ail. Laisser cuire avec un fond d'eau si nécessaire.
- Une fois les oignons translucides, ajouter le poulet et un peu de soja soja et laisser cuire 6-7 minutes.
- Ajouter ensuite les aubergines, le curcuma, le gingembre, le thym et les tomates. Mélanger le tout et couvrir d'eau.
- Laisser mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que les aubergines deviennent fondantes et que l'eau soit totalement absorbé.
- 2-3 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les gros piments et les mélanger.
Informations
Discussion
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