
Protéines de soja texturées et pâtes crémeuses aux choux-fleurs
Calories
379
kcal
Protéines
30
g
Glucides
43
g
Lipides
6
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 175g de protéines de soja texturées Ofal
644 kcal / 88g protéines / 25g glucides / 14g lipides - 130g de mafalda corta crues Garofalo
456 kcal / 18g protéines / 91g glucides / 1g lipides - 500g de choux-fleurs précuits surgelés Carrefour
125 kcal / 9g protéines / 12g glucides / 0g lipides - 180ml de crème allégée 4% MG Carrefour
128 kcal / 5g protéines / 11g glucides / 7g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau bouillante
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - Sel, Poivre
- Sauce soja salée
Réalisation
30
minutes
- Bouillir les choux-fleurs dans une grande casserole d'eau salée. Il faut qu'ils soient assez mous, vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette.
- Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau, puis recouvrir les protéines de soja d'eau bouillante. Ajouter le bouillon de légumes et de curcuma. Laisser infuser une dizaine de minutes.
- Une fois les choux-fleurs cuits, les égoutter et les passer au mixeur avec la crème.
- Faire chauffer une casserole d'eau salée et cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Puis les égoutter.
- Égoutter les protéines de soja si nécessaire.
- Dans un saladier mélanger la sauce aux choux-fleurs, les pâtes et les protéines de soja.
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