Quiche en croûte de riz

Portion
Portions
6
repas
Réalisation
75
min
Calories*
296
kcal
protéines*
24
g
Glucides*
25
g
graisses*
11
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
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Ingrédients
  • 200g de filet de saumon cuit à la vapeur
    390 kcal / 46g protéines / 0g glucides / 23g lipides
  • 6 oeufs
    420 kcal / 38g protéines / 1g glucides / 29g lipides
  • 300g de mélanges de légumes verts surgelés Carrefour
    147 kcal / 9g protéines / 12g glucides / 5g lipides
  • 500g de riz cuit
    580 kcal / 14g protéines / 122g glucides / 3g lipides
  • 60g de fromage râpé Bridelight 6% de MG
    126 kcal / 17g protéines / 6g glucides / 4g lipides
  • 200g de Skyr Danone
    114 kcal / 20g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • Oignons verts
  • Persil

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 200g de filet de saumon cuit à la vapeur
    390 kcal / 46g protéines / 0g glucides / 23g lipides
  • 6 oeufs
    420 kcal / 38g protéines / 1g glucides / 29g lipides
  • 300g de mélanges de légumes verts surgelés Carrefour
    147 kcal / 9g protéines / 12g glucides / 5g lipides
  • 500g de riz cuit
    580 kcal / 14g protéines / 122g glucides / 3g lipides
  • 60g de fromage râpé Bridelight 6% de MG
    126 kcal / 17g protéines / 6g glucides / 4g lipides
  • 200g de Skyr Danone
    114 kcal / 20g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • Oignons verts
  • Persil
Recette
  1. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser un moule de papier sulfurisé.
  2. Mettre le riz et le fromage fondu dans un bol et utiliser une fourchette pour les mélanger et écraser légèrement. Ajouter un œuf battu et mélanger, puis verser le mélange dans le moule et utiliser une cuillère pour bien l'étaler. S’assurer que le tout est bien compacte, puis enfourner pendant 20 minutes. Préparer la garniture pendant que la base est en train de cuire, puis baisser la température à 180°C.
  3. Faire revenir dans une poêle anti-adhésive les légumes verts. 
  4. Mettre le skyr dans un grand bol et mélanger les 5 œufs restants à la fourchette. Incorporer les légumes, le saumon émietté, les herbes, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  5. Verser la garniture dans le moule puis placer le tout directement dans le four chaud pendant 40 minutes. Une fois cuit, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
  1. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser un moule de papier sulfurisé.
  2. Mettre le riz et le fromage fondu dans un bol et utiliser une fourchette pour les mélanger et écraser légèrement. Ajouter un œuf battu et mélanger, puis verser le mélange dans le moule et utiliser une cuillère pour bien l'étaler. S’assurer que le tout est bien compacte, puis enfourner pendant 20 minutes. Préparer la garniture pendant que la base est en train de cuire, puis baisser la température à 180°C.
  3. Faire revenir dans une poêle anti-adhésive les légumes verts. 
  4. Mettre le skyr dans un grand bol et mélanger les 5 œufs restants à la fourchette. Incorporer les légumes, le saumon émietté, les herbes, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  5. Verser la garniture dans le moule puis placer le tout directement dans le four chaud pendant 40 minutes. Une fois cuit, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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À Propos

Comme beaucoup de personnes, je suis un grand fan de riz ! Ce féculent est l'un de mes préféré car il possède de nombreuses vertus pour l'organisme.

Savais-tu que le riz est la céréale la plus consommée dans le monde ? Elle fournit 20% des apports énergétiques recommandés. Parmi tous ses bienfaits, le riz est gorgé de fibres, de vitamines et de minéraux indispensables à l'organisme. Il est un atout évident lorsqu'on entreprend un programme de perte de poids car il a un fort pouvoir rassasiant et contient très peu de lipides.

Lorsque tu cuisines ton riz, je te conseille de le cuire "al dente" car ton organisme met plus de temps à le digérer et tu es rassasié plus longtemps.

Adieu régime ! Fini la frustration et la privation : Il est temps de te libérer du cercle vicieux du sacrifice et de la récompense.
Découvre ma méthode

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