Dans un plat à gratin en faïence blanche, la quiche au saumon fumé et brocolis montre tout son moelleux. Une belle part a déjà été prélevée.

Quiche au saumon fumé, brocolis & kiri

Réalisation :
60
min

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 45g de farine Francine T55 Bio
    152 kcal / 4g protéines / 32g glucides / 0g lipides
  • 250g de brocolis frais
    85 kcal / 10g protéines / 4g glucides / 1g lipides
  • 400g de fromage blanc 0% Carrefour
    192 kcal / 30g protéines / 18g glucides / 0g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 100g de saumon fumé Labeyrie
    123 kcal / 24g protéines / 1g glucides / 3g lipides
  • 80g de Kiri (4 portions)
    244 kcal / 7g protéines / 2g glucides / 23g lipides
  • Thym
  • Sel, poivre

Recette

60
minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver le brocoli, le couper en fleurons puis le faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes (ou faire bouillir mais cela risque de rendre plus d'eau au moment de la cuisson de la quiche)
  3. Couper le saumon en lanières et les portions de kiri en dés.
  4. Dans un saladier battre les œufs avec le fromage blanc. Ajouter la farine, le sel, le poivre et le thym puis mélanger.
    Ensuite ajouter le saumon, les dés de Kiri et les morceaux de brocoli puis mélanger.
  5. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfourner pendant environ 35 à 40 minutes.

Le mot du coach

La quiche est une tarte salée garnie à base d'oeufs battus.

Le brocoli est un légume vert facile à préparer et particulièrement intéressant pour être en bonne santé. Pour conserver toutes ses propriétés, le brocoli doit être choisi frais et bien vert. Il se consomme de multiples façons, aussi bien cuit que cru.

Les brocolis sont très riches en fibres, ce qui améliore grandement le transit intestinal. Ils sont également riches en vitamines et minéraux, ce qui fait du brocoli un allié santé à ne pas négliger.

Valeur énergétique : 28,7 calories pour 100 g.

Petit rappel, il est préférable de consommer du saumon d'Alaska plutôt que celui de Norvège qui contient d'avantage de métaux lourds.

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  • 45g de farine Francine T55 Bio
    152 kcal / 4g protéines / 32g glucides / 0g lipides
  • 250g de brocolis frais
    85 kcal / 10g protéines / 4g glucides / 1g lipides
  • 400g de fromage blanc 0% Carrefour
    192 kcal / 30g protéines / 18g glucides / 0g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 100g de saumon fumé Labeyrie
    123 kcal / 24g protéines / 1g glucides / 3g lipides
  • 80g de Kiri (4 portions)
    244 kcal / 7g protéines / 2g glucides / 23g lipides
  • Thym
  • Sel, poivre
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver le brocoli, le couper en fleurons puis le faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes (ou faire bouillir mais cela risque de rendre plus d'eau au moment de la cuisson de la quiche)
  3. Couper le saumon en lanières et les portions de kiri en dés.
  4. Dans un saladier battre les œufs avec le fromage blanc. Ajouter la farine, le sel, le poivre et le thym puis mélanger.
    Ensuite ajouter le saumon, les dés de Kiri et les morceaux de brocoli puis mélanger.
  5. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfourner pendant environ 35 à 40 minutes.

La quiche est une tarte salée garnie à base d'oeufs battus.

Le brocoli est un légume vert facile à préparer et particulièrement intéressant pour être en bonne santé. Pour conserver toutes ses propriétés, le brocoli doit être choisi frais et bien vert. Il se consomme de multiples façons, aussi bien cuit que cru.

Les brocolis sont très riches en fibres, ce qui améliore grandement le transit intestinal. Ils sont également riches en vitamines et minéraux, ce qui fait du brocoli un allié santé à ne pas négliger.

Valeur énergétique : 28,7 calories pour 100 g.

Petit rappel, il est préférable de consommer du saumon d'Alaska plutôt que celui de Norvège qui contient d'avantage de métaux lourds.

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