Quinoa frit aux crevettes

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
367
kcal
Protéines
22
g
Glucides
51
g
Lipides
6
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 200g crevettes crues, hachées en gros morceaux
    198 kcal / 39g protéines / 6g glucides / 1g lipides
  • 5g d’huile d’olive Carrefour
    40 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 4g lipides
  • 630g de quinoa cuit
    932 kcal / 29g protéines / 176g glucides / 7g lipides
  • 2 oeufs entiers
    149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 11g lipides
  • 100 g de carottes crues
    36 kcal / 1g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • 100 g de petits pois
    75 kcal / 6g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 100g de Poivron rouge
    40 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Oignons vert
  • 1 cuillère à soupe d'ail frais
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais

Recette

25
minutes
  1. Placer un wok anti-adhésif (ou poêle) sur feu vif. Une fois chaud, vaporiser légèrement le wok avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les crevettes.
  2. Laisser reposer les crevettes pendant 1 minute, puis continuer de remuer pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Retirer les crevettes du wok et réserver.
  3. Réduire le feu à moyen. Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts dans le wok. Caraméliser le tout jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 2 à 3 minutes. Veiller à ne pas brûler l'ail.
  4. Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter le quinoa cuit, froid et sec dans le wok. Continuer à remuer pour mélanger pendant 1 minute.
  5. Faire un trou dans le wok en utilisant la spatule. Ajouter les œufs légèrement battus dans le trou du wok.
  6. Remuer rapidement et hacher les œufs au centre du wok.
  7. Ajouter les pois et les carottes avec le poivron. Remuer.
  8. Ajouter les crevettes et la sauce soja. Retirer le wok du feu.
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