Quinoa frit aux crevettes
Nutrition
Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
367
kcal
Protéines
22
g
Glucides
51
g
Lipides
6
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 200g crevettes crues, hachées en gros morceaux
198 kcal / 39g protéines / 6g glucides / 1g lipides - 5g d’huile d’olive Carrefour
40 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 4g lipides - 630g de quinoa cuit
932 kcal / 29g protéines / 176g glucides / 7g lipides - 2 oeufs entiers
149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 11g lipides - 100 g de carottes crues
36 kcal / 1g protéines / 6g glucides / 0g lipides - 100 g de petits pois
75 kcal / 6g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 100g de Poivron rouge
40 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Oignons vert
- 1 cuillère à soupe d'ail frais
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
Recette
25
minutes
- Placer un wok anti-adhésif (ou poêle) sur feu vif. Une fois chaud, vaporiser légèrement le wok avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les crevettes.
- Laisser reposer les crevettes pendant 1 minute, puis continuer de remuer pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Retirer les crevettes du wok et réserver.
- Réduire le feu à moyen. Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts dans le wok. Caraméliser le tout jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 2 à 3 minutes. Veiller à ne pas brûler l'ail.
- Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter le quinoa cuit, froid et sec dans le wok. Continuer à remuer pour mélanger pendant 1 minute.
- Faire un trou dans le wok en utilisant la spatule. Ajouter les œufs légèrement battus dans le trou du wok.
- Remuer rapidement et hacher les œufs au centre du wok.
- Ajouter les pois et les carottes avec le poivron. Remuer.
- Ajouter les crevettes et la sauce soja. Retirer le wok du feu.
