Sur une assiettes se trouve un ananas ouvert en deux dans le sens de la hauteur vidé de sa chair. L'ananas sert de réceptacle à la recette.

Quinoa sauté : ananas, poulet au curry, poivrons

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
432
kcal
Protéines
30
g
Glucides
63
g
Lipides
7
g

Ingrédients

4
portion
portions
  • 400g de filet de poulet cru
    452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 450g d'ananas coupés en dés
    225 kcal / 2g protéines / 59g glucides / 1g lipides
  • 250g de poivrons rouges & verts
    65 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 280g de quinoa pesé cru Éthiquetable
    986 kcal / 36g protéines / 185g glucides / 11g lipides
  • Curry
  • Ail en poudre
  • Sauce soja
  • Sel, poivre

Recette

45
minutes
  1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
  2. Si tu souhaites faire la présentation dans l'ananas, pour cela tu auras besoin de 2 ananas frais.
  3. Les couper en deux et les vider. En attendant, les réserver.
  4. Pendant ce temps découper le poulet, l'ananas, et les poivrons.
  5. Dans une grande poêle anti-adhésive, faire revenir le poulet avec du curry, de l'ail, du sel et poivre.
  6. Puis ajouter les poivrons, laisser cuire pendant quelques minutes.
  7. En fin de cuisson, baisser le feu, ajouter le quinoa et l'ananas. Bien mélanger, assaisonner de sauce soja, curry.
  8. Tu peux décorer de coriandre et ciboulette. Et les servir dans les ananas préalablement vidés.

+ infos

Pour plus de gourmandise de la coriandre et de la ciboulette.
Et si ton budget calorique te le permet, tu peux rajouter des noix de cajoux.

Le quinoa est composé à 70% de glucides, 15% de protéines, peu de lipides, des fibres et de nombreux minéraux tels que le fer, le manganèse et le cuivre. Le quinoa contient davantage de protéines que les céréales et surtout il contient tous les acides aminés essentiels (AAE) qui font en partie défaut à ces dernières. Le quinoa est donc particulièrement recommandé dans le cadre d’une alimentation équilibré et peu calorique et aussi pour les végétariennes et végétariens.

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  • 400g de filet de poulet cru
    452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 450g d'ananas coupés en dés
    225 kcal / 2g protéines / 59g glucides / 1g lipides
  • 250g de poivrons rouges & verts
    65 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 280g de quinoa pesé cru Éthiquetable
    986 kcal / 36g protéines / 185g glucides / 11g lipides
  • Curry
  • Ail en poudre
  • Sauce soja
  • Sel, poivre
  1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
  2. Si tu souhaites faire la présentation dans l'ananas, pour cela tu auras besoin de 2 ananas frais.
  3. Les couper en deux et les vider. En attendant, les réserver.
  4. Pendant ce temps découper le poulet, l'ananas, et les poivrons.
  5. Dans une grande poêle anti-adhésive, faire revenir le poulet avec du curry, de l'ail, du sel et poivre.
  6. Puis ajouter les poivrons, laisser cuire pendant quelques minutes.
  7. En fin de cuisson, baisser le feu, ajouter le quinoa et l'ananas. Bien mélanger, assaisonner de sauce soja, curry.
  8. Tu peux décorer de coriandre et ciboulette. Et les servir dans les ananas préalablement vidés.

Pour plus de gourmandise de la coriandre et de la ciboulette.
Et si ton budget calorique te le permet, tu peux rajouter des noix de cajoux.

Le quinoa est composé à 70% de glucides, 15% de protéines, peu de lipides, des fibres et de nombreux minéraux tels que le fer, le manganèse et le cuivre. Le quinoa contient davantage de protéines que les céréales et surtout il contient tous les acides aminés essentiels (AAE) qui font en partie défaut à ces dernières. Le quinoa est donc particulièrement recommandé dans le cadre d’une alimentation équilibré et peu calorique et aussi pour les végétariennes et végétariens.

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